RESEP
BAHAN:
Soto Tangkar
Selain Bumbu Dasar Kuning, diperlukan juga
beberapa bumbu dapur lainnya seperti: 2
batang serai (memarkan), 3 lembar daun jeruk,
2 lembar daun salam, jinten secukupnya, 2
buah cabai (haluskan), 100 ml santan dan
minyak goreng secukupnya. Untuk bahan
pelengkap, siapkan daging sapi yang sudah
dipotong dadu dan direbus (sisihkan air
kaldu untuk kuah soto), bawang goreng,
potongan tomat, cincangan daun seledri,
jeruk nipis, kecap manis dan emping.
CARA MEMBUATNYA:
Tumis Bumbu Dasar Kuning sampai beraroma harum dan
matang. Siapkan panci, masukkan tumisan bumbu kuning,
tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai, jintan, aduk
rata. Tambahkan air, didihkan. Masukkan santan, masak kembali
hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Penyajiannya: siapkan mangkuk, beri tomat dan daging, lalu
siramkan dengan kuah soto. Sajikan soto tangkar dengan daun
seledri, bawang goreng, emping dan kecap manis. Soto tangkar
siap dinikmati selagi panas.
Untuk menonton video, memberi komentar dan sharing artikel
ini klik KabariNews.com/78957
BAHAN:
Sayur Kale
Masih menggunakan Bumbu Dasar Kuning
untuk memasak Sayur Kale. Bahan yang
diperlukan 2 ikat daun kale (rebus sebentar),
200 cc santan kental. Bumbu tambahan
yang perlu disiapkan: 1 buah cabai merah
besar (buang biji, potong melintang), 2
cm lengkuas, 2 lembar daun jeruk.
Untuk menonton video, memberi
komentar dan sharing artikel ini,
klik KabariNews.com/78959
CARA MEMBUAT:
Siapkan wajan di atas api sedang. Ambil minyak goreng secukupnya untuk menumis 2 sendok
makan Bumbu Dasar Kuning. Tumislah bumbu sambil diaduk, hingga tercium harum.
Masukkan cabai merah, lengkuas dan daun jeruk, dan lanjutkan menumis sampai matang. Beri sedikit air, biarkan
mendidih. Masukkan santan, lalu kembali didihkan. Setelah itu masukkan daun kale yang sudah direbus.
Aduk rata, cicipi. Jika kurang manis atau asin, boleh ditambahkan secukupnya hingga mendapatkan cita rasa sesuai yang diinginkan.
Nah, Sayur Daun Kale siap disantap dengan aneka lauk dan nasi hangat. (1015)
Kabarinews.com
Kabari |45