BF 122 AF-P (cód. 0165.332.015)
MAGNUS®
Abatedor de temperatura 12 GN2/1 (24 GN1/1) com grupo à distância, condensação a ar
Blast chiller and shock freezer 12 GN2/1 (24 GN1/1) with air remote unit, air condensation
292
Dimensões (LPA) / Dimensions (WDH)
1100x880x1800 mm
Potência / Power
6.12 kW
Arrefecimento (+ 90 a +3ºC) ciclo 90 min.
400V
72 kg
Cooling (+90 to + 3ºC) cycle 90 min.
Congelação (+90 a -18ºC) ciclo 240 min.
12x GN2/1
(24x GN1/1)
48 kg
Freezing (+90 to -18ºC) cycle 240 min.
Peso / Weight
• Capacidade para 24 tabuleiros GN1/1 e EN1, distância entre guias
65 mm.
• Após a confecção dos alimentos, estes podem ser arrefecidos
mesmo se estiverem a uma temperatura de saída superior a 90ºC!
• Construção totalmente em aço inoxidável AISI 304 18/10.
• Sonda térmica incluída para medição da temperatura do produto.
Isolamento em poliuretano de alta densidade.
• Fácil extracção das grelhas em inox para uma eficaz higienização.
• Classe T (Ta=+43ºC).
• Microprocessador com capacidade de programação até 99
programas.
• Função pré-arrefecimento que melhora a prestação e reduz a
duração do ciclo de abatimento.
• Fecho automático da porta com paragem fixa a 100º.
• Descongelação manual.
• Possibilidade de utilização de acordo com os requisitos HACCP.
256 kg
• Capacity for 24x GN1/1 and EN1 trays, interstep 65 mm.
• After cooking, food can be cooled down even if the output
temperature exceeds 90 ° C!
• Body in stainless steel in AISI 304 18/10.
• Includes temperature probe for easy monitoring of the confection
temperature inside product.
• Heat insulation with high-density polyurethane.
• Easy extraction of the grids for an easy cleaning.
• Class T (Ta=+43ºC).
• Programmable microprocessor with up to 99 programs.
• Pre-cooling function with dedicated push-button, implements the
efficiency of the appliance and reduces