MagLes Revista Lésbica MagLes 12 | The Party Issue | Febrero 2014 - Page 32

La relación de la con el vino Texto: Beatriz Ordoñez | www.winenium.com Tradicionalmente la relación de la mujer con el mundo del vino era casi maquiavélica. No tan lejos quedan aquellos tiempos en que a las mujeres se les prohibía entrar en las bodegas y se les alejaba del contacto con el vino, ya que se tenía la creencia que en el período de menstruación de la mujer éstas podían agriar el vino. Probablemente las primeras referencias enológicas vinculadas al sexo femenino las encontramos en Francia. Las primeras protagonistas del mundo de la enología, históricamente marcado por el hombre, fueron Nicole Barbe (viuda de Cliquot), quien a sus 27 años se hizo cargo de la marca comercial de Champagne más importante de la historia. La otra gran figura que ha hecho leyenda en el mundo del vino fue Louise Pommery, impulsora del consumo de los champagnes brut (curiosamente también viuda). color…. éstos suelen estar más desarrollados en las mujeres, estas cualidades naturales de la mujer unidas a un mayor conocimiento técnico hacen que la mujer se esté abriendo paso en este mundo. De hecho, detrás de algunos grandes vinos se encuentra el saber de expertas enólogas, aunque también hay que reconocer que por el momento representan una minoría, pero cada vez son más las mujeres que muestran su pasión por el vino y vamos ganando peso como consumidoras y como profesionales. Como elaboradora la mujer puede aportar mucha sensibilidad y detalles al Actualmente el vino ya no es un vino en todo el proceso producto exclusivo del hombre y como consumidora En la última década ha habido prefiere un vino tinto una metamorfosis de la presencia de la mujer en el mundo del vino. y potente frente al tópico que afirma que se inclina por Desde el punto de vista del los blancos y suaves. olfato, sabor, aroma, textura, 32 MagLes #12 | febrero 2014 Se distingue entre consumidoras tradicionales, a las que les interesa poco el vino y las aficionadas que son las que ya desempeñan un papel muy activo y decisivo tanto en la compra como en consumo y muestran preferencias por el vino tinto. A las consumidoras ‘potenciales’ las hay que conquistar y sorprender con cosas novedosas para atraerlas al mundo del vino. Concluimos con la opinión de la experta Isabel Mijares, referente en el panorama enológico en España, cree que “la mujer pone mucha más pasión que el hombre a la hora de catar un vino utilizando todos los sentidos y por eso es capaz de percibir toda la esencia que ofrecen”.