Figi z szynką
parmeńską
SKŁADNIKI (dla 4 osób):
• 4 świeże figi
• 4 duże plastry szynki
parmeńskiej
• 1 opakowanie Zottarelli
Classic (125 g)
• 2 łodyżki bazylii
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka płynnego miodu
• sól, pieprz
(pomysł na przepis od Diany
Smalc z Berlina)
WYKONANIE:
Figi umyj, natnij w poprzek w miejscu połą-
czenia łodygi z owocem, od dołu ściśnij kciu-
kiem i palcem wskazującym, aby owoc się
otworzył. Szynkę parmeńską owiń wokół fig
i ułóż na talerzu. Kulkę Zottarelli pozostaw
do odcieknięcia, pokrój w kostkę i włóż ją do
wnętrza fig. Bazylię umyj, otrząśnij z wody,
podziel listki na mniejsze części i posyp nimi
Zapiekanka z ryżem Halina
i sosem pieczarkowym
SKŁADNIKI:
• 8 jajek
2 torebki ryżu
białego marki
Halina
• łyżka masła
• cebula
• ½ szklanki star-
tego żółtego sera
• natka pietruszki
• łyżka masła
do naczynia
żaroodpornego
• 20 dag pieczarek
• łyżka masła
• łyżka mąki
• szklanka słodkiej
śmietanki 12%
• cytryna
• sól, pieprz
WYKONANIE:
Ugotuj jajka na półtwardo, ostudź, obierz ze skorupek. Ugotuj
ryż według przepisu na opakowaniu. Rozpuść w garnku łyżkę
masła, podsmaż bardzo drobno po siekaną cebulę, dodaj ryż
oraz posiekaną natkę. Całość wymieszaj i przełóż do naczynia
żaroodpornego wysmarowanego masłem. Łyżką stołową
uformuj wgłębienia i powkładaj w nie jajka. Potrawę zalej
sosem pieczarkowym, posyp startym serem. Włóż na
15 min do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Sos pieczarkowy: na maśle podsmaż pokrojone drobno piec-
zarki, odparuj nadmiar płynu, wsyp mąkę, chwilę przesmaż
i dodaj śmietankę. Mieszając doprowadź do zagęszczenia
sosu, dodaj sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
potrawę. Zrób dressing, mieszając oliwę
z oliwek, sok z cytryny i miód. Dopraw go
do smaku solą i pieprzem. Dressing rozpro-
wadź na figach w ten sposób, aby możliwie
jak najwięcej wpłynęło do środka.
RADA:
Podawaj ze świeżym chlebem.
KOTLETY JAJECZNO-JAGLANE
SKŁADNIKI (ok. 8 kotlecików):
• 1 słoiczek pomidorków koktajlowych półsuszonych Ponti
• 7 jajek L
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 średni pęczek koperku
• 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
• ½ łyżeczki soli
• oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia
• tarte orzechy lub bułka tarta (do panierowania)
WYKONANIE:
6 jajek ugotuj na twardo. Ostudź i obierz ze skorupek.
Rozgnieć widelcem.
Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj.
Kaszę, jajka,
pokrojony kop-
erek i pomidorki
przełóż do miski.
Dodaj surowe
jajko, przyprawy,
wymieszaj.
Formuj średniej
wielkości kotlety,
panieruj i smaż
na średnim ogniu
z obu stron.
Podawaj ze
świeżymi warzy-
wami.
Smacznego!
Przepis powstał przy współpracy z blogiem http://apetyt-na-kuchnie.pl.
maj 2017 Życie Handlowe
65