Magazine MYE MAYO 2017 - Page 34

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CUPCAKE DE COOKIES

Ingredientes

1 huevo L

122g de harina

63g de azúcar moreno

5,5 levadura

½ pizca de sal

1/2cdta vinagre blanco

45g de mantequilla

30g de agua

60g de leche

Pepitas de chocolate al gusto

1. Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo son ventilador.

2. Echamos todos los ingredientes secos en un bol, menos las pepitas. Ponemos los ingredientes líquidos en un vaso, la mantequilla, la leche y el agua y los metemos al microondas a calentar 1min a potencia 600w, hasta que esté derretido. Mezclar.

3. Echamos los líquidos en el bol de los secos y removemos bien con un tenedor.

4. Colocamos en los moldes de silicona o metálicos de cupcakes los papeles de magdalena y ponemos todo sobre la bandeja de horno.

5. Echamos la mezcla en los capacillos, con ayuda de una cuchara de helado, dejando dos dedos hasta el borde. Echar las pepitas encima de la mezcla en cada cupcake a gusto.

7. Horneamos a 180ºC, 20min. y dejamos enfriar.