Magazine Favuzzi Spring - Printemps 2019 | Page 40

CONSÉC RATION POUR
LE PRODUCTEUR DE
L’HUILE D’OLIVE FAVUZZI
HIGH HONOURS FOR
THE PRODUCER OF THE
F AV U Z Z I O L I V E O I L
« LE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
EST NOTRE PRIORITÉ ABSOLUE :
NOTRE MOULIN NE GÉNÈRE AUCUN
DÉCHET. » — MIGUEL CARRASCO
L’Association espagnole des communes oléicoles
(AEMO), qui regroupe plus de 120 municipalités
et provinces oléicoles, se consacre à la valorisation
des oliveraies, de l’huile d’olive et des olives de table.
C’est pourquoi elle organise, au début de chaque année,
un concours pour récompenser les meilleurs acteurs du
monde oléicole.
Pour la 6 e année consécutive, le jury a décerné à
Miguel Carrasco le titre du « Meilleur producteur
d’huile d’olive extra vierge d’Estrémadure ». Cette
reconnaissance souligne l’ingéniosité et la passion de
l’un des producteurs d’huile d’olive extra vierge les plus
reconnus d’Espagne. Véritable exemple d’innovation
technologique dans tout le pays, son moulin
témoigne de son engagement écologique et de sa
volonté tenace de produire une huile d’olive extra
vierge d’une qualité exceptionnelle. En effet, l’usine
ultramoderne soutient la durabilité; les déchets sont
réutilisés comme combustibles ou très fortement réduits.
Miguel a également à cœur la préservation de la variété
d’olives Manzanilla Cacereña, qui est présente unique-
ment dans sa région.
“RESPECT FOR THE ENVIRON-
MENT IS OUR MAIN PRIORITY:
OUR MILL IS A ZERO-WASTE
FACILITY!” — MIGUEL CARRASCO
The Spanish Association of Olive Municipalities
(AEMO), comprising over 120 olive-growing munici-
palities and provinces, works to highlight the value of
olive groves, olive oil and table olives. To that end,
it holds a competition rewarding the best players in the
olive growing industry at the beginning of every year.
For the 6th consecutive year, the jury awarded the prize
for “Extremadura’s best extra virgin olive oil producer”
to Miguel Carrasco. This prize rewards the ingenuity
and passion of one of Spain’s most renowned extra vir-
gin olive oil millers. A true example of technological
innovation for the whole country, his mill is a testament
to his environmental commitment and his continued
desire to produce an exceptional extra virgin olive oil.
Indeed, his ultramodern facilities promote sustainabil-
ity: waste is either recycled or reduced to a minimum.
Miguel’s obsession with the Manzanilla Cacereña olive
variety, unique to his region, is also much appreciated.