Magazine Favuzzi Spring - Printemps 2019 | Page 37

TIRAMISU À LA CRÈME
AUX PISTACHES
PISTACHIO CREAM TIRAMISU
portions
 8
servings
500 G DE F ROMAG E MASC ARP ON E D E T R È S BO N N E Q UA L I T É / 500 G O F MAS CAR P O N E C H E E S E
5 ΠUF S / 5 E G G S
3 1 / 2 C . À TAB L E D E SUC R E / 3 1/2 TB S P O F S U GAR
1 5- 2 0 F R A I SE S / 15-20 STR AWB E R R I E S
QU ELQU ES G OU T T ES DE J US D E C I T RO N / A F EW D RO P S O F LE M O N J U I C E
1 TAS SE D E L A I T / 1 C U P O F M I LK
1 P OT DE C RÈME AU X P I STAC HE S / 1 JAR O F P I STAC H I O C R EAM
BISCUITS À L A CUI LLÈRE ( PAVES I N I OU SAVOI AR D I ) / 1 PAC K AG E O F LADYF I N G E R C O O K I E S (PAVE S I N I O R SAVO IAR D I)*
P I S TAC H ES P OU R DÉCO R E R / S H E LLE D P I STAC H I O S TO D E C O R ATE
LAVER LES FRAISES ET LES COUPER EN PETITS MORCEAUX ; WASH AND CUT THE STRAWBERRIES INTO SMALL PIECES AND
DÉPOSER LES MORCEAUX DANS UN BOL, AJOUTER 1/2 CUILLÈRE THEN PUT THEM IN A BOWL WITH 1/2 TBPS OF SUGAR, SET ASIDE;
À TABLE DE SUCRE ET RÉSERVER SEPARATE THE WHITES FROM THE EGG YOLKS
JAUNES D’ŒUF
SÉPARER LES BLANCS DES
DANS UN AUTRE BOL, FOUETTER LES JAUNES
IN ANOTHER
BOWL, WHISK THE YOLKS WITH THE SUGAR UNTIL YOU OBTAIN
AVEC 3 CUILLÈRES À TABLE DE SUCRE JUSQU’À L’OBTENTION A SMOOTH MIXTURE
D’UN MÉLANGE LÉGÈREMENT MOUSSEUX
ADD IN THE MASCARPONE AND AS
AJOUTER LE MAS- SOON AS THE CHEESE IS WELL INTEGRATED WITH THE EGG
CARPONE AU MÉLANGE DE JAUNES D’ŒUF ET DE SUCRE; QUAND MIXTURE, ADD IN THE PISTACHIO CREAM AND MIX WELL TO
LE FROMAGE EST BIEN INCORPORÉ AUX ŒUFS, AJOUTER LA OBTAIN A CREAM WITH A HOMOGENEOUS TEXTURE
CRÈME AUX PISTACHES. BIEN MÉLANGER POUR OBTENIR UNE THE EGG WHITES WITH A FEW DROPS OF LEMON JUICE UNTIL
TEXTURE TRÈS HOMOGÈNE
MONTER LES BLANCS D’ŒUF EN
NEIGE TRÈS FERME AVEC QUELQUES GOUTTES DE JUS DE CITRON
AJOUTER LES BLANCS D’ŒUF AU MÉLANGE DE MASCAR-
STIFF
BEAT
ADD THE WHIPPED EGG WHITES TO THE MASCARPONE
MIXTURE AND MIX DOING DELICATE AND BIG MOVEMENTS,
FROM THE BOTTOM TO THE TOP
DIP THE SAVOIARDI INTO
PONE, PUIS MÉLANGER EN FAISANT DE GRANDS MOUVEMENTS THE MILK AND PUT AT THE BOTTOM OF THE TRAY TO GET A
TREMPER LES BISCUITS DANS LE LAIT, PUIS LES DISPOSER EN UNE FIRST LAYER OF BISCUITS. ADD A PORTION OF MASCARPONE AND
PREMIÈRE COUCHE DANS LE FOND D’UN PLAT. RECOUVRIR D’UNE PISTACHIO CREAM AND THEN SOME STRAWBERRIES
PARTIE DE LA CRÈME DE MASCARPONE ET DE FRAISES UNTIL THERE ARE NO MORE INGREDIENTS
RÉPÉ-
REPEAT
DECORATE WITH
TER L’OPÉRATION JUSQU’À CE QU’IL NE RESTE PLUS DE MÉLANGE SOME STRAWBERRIES AND SOME CRUSHED PISTACHIOS. COVER
DÉCORER AVEC DES MORCEAUX DE FRAISE ET DES PISTACHES. WITH PLASTIC FILM PAPER AND PLACE THE TIRAMISU IN THE
METTRE AU RÉFRIGÉRATEUR AU MOINS 2 HEURES AVANT DE SERVIR. FRIDGE FOR AT LEAST 2 HOURS BEFORE SERVING IT.
* Le nombre de biscuits variera en fonction de la grandeur du plat utilisé. *The number of cookies varies according to the size of the tray where the
tiramisu is made.
CRÉME AUX
PISTACHES FAVUZZI
PISTACHIO
CREAM FAVUZZI
FA06201
180 G
FAVU ZZI .CO M / P RI N T EM P S 2 01 9 S PR I N G
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