Magazine Favuzzi Spring - Printemps 2019 | Page 19

MÉTHODE DE PRODUCTION
Le plus grand soin est apporté durant toutes les étapes
du développement du produit, depuis la sélection des
semis jusqu’à la récolte. Entre la cueillette et la mise
en conserve, il ne s’écoule jamais plus de deux heures.
C’est la filière agricole la plus courte en Italie, ce qui
garantit une fraîcheur optimale et une haute teneur en
antioxydants. Une première sélection de tomates est
faite à la main, puis une deuxième est faite à l’aide d’un
œil laser qui repère les tomates qui ne sont pas mûres
à point. Après le pelage, seules les tomates oblongues
biens mûres seront mises en conserve.
PRODUCTION METHOD
From seedling selection to harvest time, the utmost care
is given to product development. Tomatoes go from
the field to the cannery in under two hours. It is Italy’s
fastest agricultural processing chain, guaranteeing
optimal freshness and a high antioxidant content.
The tomatoes are first sorted by hand, then a second
selection is made using a laser eye to identify the ones
that are not perfectly ripe. After peeling, only optimally
ripe, oblong tomatoes end up in the cans.
TH E ARTISANS BEH I N D TH E P RODUCT
LES ARTISANS DERRIÈRE CE PRODUIT
Nos producteurs sont avant tout des agriculteurs
pour qui la culture de la terre est un art qui exige de
porter une grande attention au détail. Dans toute
l’Italie, ils sont les seuls producteurs de tomates en con-
serve à cultiver eux-mêmes leurs tomates.
Our producers are above all farmers, for whom working
the land is an art requiring great attention to detail.
They are the only canned tomato producers to grow
their own tomatoes in all of Italy.
FAVU ZZI .CO M / P RI N T EM P S 2 01 9 S PR I N G
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