- 2 kg (4 lb) d’épaule de porc avec l’os, sans la couenne
- 2 oignons hachés
- 500 mL (2 tasses) de sauce à steak BBQ Joe Beef
- 60 mL (4 c. à table) de moutarde Joe Beef aux pommes fumées
- 2 pommes Cortland pelées et coupées en morceaux
- Sel et poivre
:: GARNITURE ::
- 1 tomate coupée en rondelles
- Laitue
- Salade de chou
- Fromage
- Cornichons Brooklyn Brine
BURGER DE PORC
EFFILOCHÉ
POUR 8 PERSONNES
PRÉPARATION - 15 MINUTES
CUISSON - 8 HEURES
BRB001
CORNICHONS
BROOKLYN BRINE
638 G
DANS UNE MIJOTEUSE, DÉPOSER LES OIGNONS, LA
SAUCE À STEAK BBQ JOE BEEF, LA MOUTARDE JOE BEEF
AUX POMMES FUMÉES ET LES MORCEAUX DE POMME.
SALER ET POIVRER L’ÉPAULE DE PORC ET L’AJOUTER
AUX AUTRES INGRÉDIENTS DANS LA MIJOTEUSE.
ENROBER TOUS LES INGRÉDIENTS DE SAUCE ET
LAISSER MIJOTER À FAIBLE INTENSITÉ PENDANT
8 HEURES.
RETIRER LA VIANDE DE LA MIJOTEUSE ET L’EFFILOCHER
À L’AIDE D’UNE FOURCHETTE. ON PEUT ÉGALEMENT
ÉCRASER LES PLUS GROS MORCEAUX DE POMME
DANS LA SAUCE POUR LUI DONNER UNE
CONSISTANCE PLUS HOMOGÈNE.
REMETTRE LE PORC EFFILOCHÉ DANS SA SAUCE ET
MÉLANGER POUR QUE LA VIANDE ABSORBE LE JUS.
JB05
SAUCE À STEAK
JOE BEEF
250 ML
JB08
MOUTARDE AUX
POMMES FUMÉES
JOE BEEF
240 ML
SERVIR DANS DE PETITS PAINS RONDS ET AJOUTER
UNE GARNITURE AU CHOIX. LA SALADE DE CHOU PEUT
SERVIR D’ACCOMPAGNEMENT OU DE GARNITURE.
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