« MAINTENANT QUE LE SECRET A ÉTÉ DÉVOILÉ, IL Y A FORT À PARIER QUE VOUS N’ARRIVEREZ PAS À OBTENIR
UNE RÉSERVATION DANS UN AVENIR RAPPROCHÉ (MÊME ANTHONY BOURDAIN, QUI A SOUPÉ ICI LA SEMAINE
DERNIÈRE, A DÛ RÉSERVER SEPT JOURS À L’AVANCE). »
LESLEY CHESTERMAN, CRITIQUE DE RESTAURANTS GASTRONOMIQUES ET CHRONIQUEUSE EN ALIMENTATION