Magazine Favuzzi Mai 2016 - Page 26

« Que Joe Beef ait été nommé meilleur restaurant au Canada ne surprendra pas les passionnés de la scène culinaire du pays. [...] Joe Beef est un incontournable de la restauration à Montréal, tant à titre de destination pour les voyageurs culinaires que d’influenceur d’autres établissements en ville. » ADRIAN BRIJBASSI, DIRECTEUR DE LA RÉDACTION DE VACAY.CA, AUTEUR ET COLLABORATEUR POUR LE GLOBE AND MAIL, LE HUFFINGTON POST, CTV ET PLUS ENCORE « Le livre est empreint d’histoire, et leur amour pour Montréal est manifeste d’un bout à l’autre. Richement détaillé, présentant une charmante histoire pittoresque pour chaque recette, il est captivant à lire en plus d’être un excellent livre de cuisine. J’ai adoré l’histoire intitulée “ Aménager un potager au milieu d’une piquerie ”. C’est avec grand plaisir que j’annonce le lauréat du prix Piglet cette année... L’art de vivre selon Joe Beef. » ALICE WATERS, CHEF AMÉRICAINE, PROPRIÉTAIRE DE CHEZ PANISSE, ACTIVISTE ET AUTEURE « Notre objectif est de créer une atmosphère décontractée. [...] Au fond, tout ce qu’on voulait, c’était servir des huîtres, de la salade de crabe, de la sole et du steak à la Diane, et vendre des bordeaux, des bourgognes, des chablis et des sancerres. » DAVID MCMILLAN, CITÉ PAR LESLEY CHESTERMAN DANS NUVO MAGAZINE