Magazine Favuzzi Mai 2016 - Page 18

:: VITELLO :: - 300 g de longe de veau - 1 oignon, coupé en petits dés - 1 carotte, coupée en petits dés - 2 gousses d’ail hachées - 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive Planeta - 100 mL (1/3 tasse) de vin blanc sec - 200 mL (4/5 tasse) d’eau - 30 g (1 oz) de câpres égouttées :: SAUCE :: - 150 g (1/3 lb) de thon dans l’eau Tonnino - 3 anchois - 30 g (1 oz) de câpres égouttées - 30 mL (2 c. à table) de jus de cuisson de la longe de veau - 400 g (14 oz) de mayonnaise biologique Ojai Cook - Le jus de 2 citrons VITELLO TONNATO