Magazine Favuzzi Mai 2016 - Page 11

:: SAUCE :: - 125 mL (1/2 tasse) de ketchup Joe Beef - 15 g (1/2 oz) de raifort râpé - 30 g (1 oz) de carotte râpée - 30 g (1 oz) de céleri râpé - 15 mL (1 c. à table) de jus de citron - Le zeste de 1/2 citron - 10 mL (2 c. à thé) de sauce piquante Joe Beef - 5 mL (1 c. à thé) de sauce Worcestershire - Sel et poivre, au goût Cette sauce cocktail si simple à concocter et agréablement relevée vous permettra de réaliser rapidement de délicieux petits canapés pour vos convives. :: CANAPÉS :: - Crevettes cuites et décortiquées - Craquelins aux graines de pavot 34 degrés JB04 SAUCE PIQUANTE JOE BEEF 150 ML SAUCE COCKTAIL POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION - 15 MINUTES JB14 KETCHUP JOE BEEF 345 ML MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS DE LA SAUCE. RECTIFIER L’ASSAISONNEMENT AU GOÛT ET SERVIR EN ACCOMPAGNEMENT. LA SAUCE COCKTAIL SE CONSERVE TROIS OU QUATRE JOURS AU FRIGO DANS UN CONTENANT HERMÉTIQUE. POUR PRÉPARER LES CANAPÉS AUX CREVETTES, TREMPER UNE CREVETTE DANS LA SAUCE COCKTAIL ET LA DÉPOSER SUR UN CRAQUELIN. GARNIR DE FEUILLES DE MÂCHE, PUIS, DÉGUSTER AUSSITÔT ! FI023 CRAQUELINS AUX GRAINES DE PAVOT 34 DEGRÉS 127 G FAVUZ Z I.CO M / M A I 2 0 1 6 / PAG E 1 1