- 100 g de biscuits sablés à l’orange Perrotta
- 25 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 320 g de ricotta
- 150 mL (2/3 tasse) de crème 35 %
- 2 feuilles de gélatine
- 12 fraises du Québec, lavées et tranchées
- 1 gousse de vanille de Madagascar Nielsen-Massey
- 15 mL (1 c. à table) de vinaigre de merlot Badia
- 4 feuilles de basilic émincées
BAVAROIS DE RICOTTA
ET SALADE DE
FRAISES DU QUÉBEC
AU BASILIC