POUR FABRIQUER SES VINAIGRES AIGRES-DOUX DE MERLOT ET DE RIESLING , PAR EXEMPLE , BADIA AJOUTE UNE ÉTAPE DE VIEILLISSEMENT SUPPLÉMENTAIRE EN FÛT DE CHÊNE FRANÇAIS SOIGNEUSEMENT CHOISI AFIN QUE LES ARÔMES DU BOIS ÉQUILIBRENT ET COMPLEXIFIENT LES SAVEURS DU PRODUIT FINAL . C ’ EST CETTE ATTENTION AUX PETITS DÉTAILS ET CE RESPECT DES TRADITIONS QUI ONT PERMIS LA CRÉATION D ’ UNE GAMME DE VINAIGRES AUX SAVEURS EXCEPTIONNELLES QUI CONTINUE D ’ ÉVOLUER EN FONCTION DES NOUVELLES TENDANCES ET DES DEMANDES CHANGEANTES DU MARCHÉ . À CET EFFET , BADIA DIVERSIFIE SES PRODUITS EN OFFRANT DIFFÉRENTES GAMMES DE SAVEURS , DE FORMATS , DE NOUVEAUTÉS , ETC .
À SA GAMME DE VINAIGRES ÉLABORÉS À PARTIR DE DIFFÉRENTS VINS ROUGES , S ’ AJOUTE UNE SECONDE GAMME , FAITE À PARTIR DE VINAIGRES DE VIN BLANC . BADIA OFFRE ÉGALEMENT DES COFFRETS RENFERMANT PLUSIEURS VINAIGRES EN PETIT FORMAT AFIN QUE LES CONSOMMATEURS PUISSENT DÉCOUVRIR CELUI QU ’ ILS PRÉFÈRENT ET GOÛTER LES DIFFÉRENCES SUBTILES DES ARÔMES DES VINS UTILISÉS DANS LA CONFECTION DES PRODUITS . LES VINAIGRES DE MERLOT , PAR EXEMPLE , AUX COULEURS POURPRES ET AUX PARFUMS UNIQUES DE FRUITS ROUGES , CONVIENNENT PARFAITEMENT AUX VINAIGRETTES OU AUX SAUCES LÉGÈREMENT ACIDULÉES ET ACCOMPAGNENT LES FRUITS À MERVEILLE . CES NUANCES PAR CENTAINES OFFRENT TOUT UN ÉVENTAIL DE POSSIBILITÉS GASTRONOMIQUES .
DEPUIS TANT D ’ ANNÉES , BADIA PRODUIT , EMBOUTEILLE , ÉTIQUETTE ET DISTRIBUE SES PRODUITS AVEC PASSION . POUR LA FAMILLE BADIA , C ’ EST PLUS QU ’ UN TRAVAIL QUOTIDIEN , C ’ EST UNE MISSION DE POURSUIVRE L ’ HÉRITAGE FAMILIAL , LÉGUÉ DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION . AUJOURD ’ HUI , DANS LA VINAIGRERIE , LES MACHINES DERNIER CRI CÔTOIENT DES PIÈCES CENTENAIRES AYANT APPARTENU AUX AÏEULS , CE QUI TÉMOIGNE D ’ UN MARIAGE HEUREUX ENTRE LA MODERNITÉ ET LA TRADITION . SANS CRAINDRE D ’ INNOVER , JUDIT ET MARTA SOUHAITENT QUE L ’ ENTREPRISE POURSUIVE SON ENGAGEMENT ENVERS LA QUALITÉ LÉGUÉ PAR LEUR ARRIÈRE- ARRIÈRE-GRAND-PÈRE , AUGUSTIN BADIA . ELLES ESPÈRENT QUE LEURS ENFANTS SERONT AUSSI ANIMÉS PAR LA PASSION DU VINAIGRE AFIN QUE LA VINAIGRERIE DE LEURS ANCÊTRES DEMEURE LE LIEU D ’ INSPIRATION , DE BON TEMPS , DE DÉGUSTATION ET DE RÉUNION QU ’ IL A TOUJOURS ÉTÉ POUR LA GRANDE FAMILLE BADIA . F