Magazine Favuzzi Juillet-Août 2016 - Page 46

:: MARINADE :: - 200 mL (4/5 tasse) d’huile d’olive extra-vierge Goccia di Sole - 4 branches de thym - 2 gousses d’ail - 5 mL (1 c. à thé) de mélange du boucher Joe Beef - 12 côtelettes d’agneau - Sel de mer aux herbes de Bologne Favuzzi, au goût :: SALADE DE POIS :: - 500 g de petits pois frais ou surgelés, décortiqués et blanchis - 100 g de pousses de petits pois - 1 oignon vert, ciselé - 20 mL (4 c. à thé) d’huile d’olive extra-vierge Planeta - 5 mL (1 c. à thé) de vinaigre de merlot Badia - 120 g de feta émietté CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES ET SALADE DE PETITS POIS