Magazine Favuzzi Juillet-Août 2016 - Page 41

:: VINAIGRETTE :: - 60 mL (4 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge à l’ail Goccia di Sole - 45 mL (3 c. à table) de vinaigre de riesling Badia - 5 mL (1 c. à thé) de moutarde aux pommes fumées Joe Beef - 5 mL (1 c. à thé) de sucre de canne biologique - Sel de mer aux herbes de Bologne Favuzzi :: LÉGUMES :: - 8 asperges, coupées en 3 - 8 mini courgettes, coupées en 2 - 2 poivrons orange, coupés en lanières - 8 oignons verts entiers - 12 tomates cerises, coupées en 2 SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION - 15 MINUTES MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS DE LA VINAIGRETTE ET FOUETTER VIGOUREUSEMENT. RÉSERVER. DÉPOSER LES LÉGUMES SUR UN GRIL BIEN CHAUD POUR LES MARQUER SANS TROP LES CUIRE. IL EST IMPORTANT DE GARDER LES LÉGUMES CROQUANTS, AFIN QU’ILS SOIENT PLUS SAVOUREUX ET QU’ILS CONSERVENT LE MAXIMUM DE NUTRIMENTS ET DE VITAMINES. LORSQU’ILS SONT GRILLÉS, RÉSERVER LES LÉGUMES LE TEMPS QU’ILS REFROIDISSENT. AU MOMENT DE SERVIR, SALER ET POIVRER LES LÉGUMES ET LES ARROSER DE LA VINAIGRETTE. MOL22 HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE À L’AIL GOCCIA DI SOLE 250 ML BA1 VINAIGRE DE RIESLING BADIA 375 ML JB08 MOUTARDE AUX POMMES FUMÉES JOE BEEF 240 ML FA41 SEL DE MER AUX HERBES DE BOLOGNE FAVUZZI 300 G FAVUZ Z I.CO M / J UIL L E T- AO Û T 2 0 1 6 / PAG E 4 1