Magazine Favuzzi Juillet-Août 2016 - Page 35

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION - 30 MINUTES Tacos de poulet MÉLANGER LE CHOU ROUGE, L’HUILE, LE VINAIGRE, LA POMME ET L’OIGNON VERT. DÉPOSER LE MÉLANGE DANS UN FAJITA, ET GARNIR D’UNE LANIÈRE DE POULET GRILLÉ, D’UN QUARTIER D’AVOCAT ET DE QUELQUES FEUILLES DE CORIANDRE. TERMINER AVEC QUELQUES GOUTTES DE SAUCE PIQUANTE JOE BEEF. Tacos de hareng fumé DANS UN BOL, PRÉPARER LE MÉLANGE POUR PÂTE TEMPURA, Y PLONGER LES HARENGS UN PAR UN, PUIS LES FAIRE FRIRE DANS UNE HUILE BIEN CHAUDE. RETIRER DE L’HUILE À FRITURE ET SALER ET POIVRER AUSSITÔT. RÉSERVER SUR DU PAPIER ABSORBANT. ÉPONGER L’EXCÉDENT D’HUILE AU BESOIN. FA11 HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE FAVUZZI 500 ML BA10 VINAIGRE DE POMMES BADIA 250 ML DANS UN FAJITA, DÉPOSER UNE PETITE CUILLERÉE D’HUMUS, UNE FEUILLE DE ROMAINE ET UN MORCEAU DE HARENG, PUIS TERMINER AVEC QUELQUES LAMELLES DE RADIS. JB04 SAUCE PIQUANTE JOE BEEF 150 ML BH403 FILETS DE HARENGS SAUVAGES FUMÉS NATURELS BAR HARBOR 190 G FAVUZ Z I.CO M / J UIL L E T- AO Û T 2 0 1 6 / PAG E 3 5