Magazine Favuzzi Juillet-Août 2016 - Page 23

FONDÉE EN 1908 PAR AUGUSTIN BADIA, L’ENTREPRISE, QUI SE CONSACRE À SES DÉBUTS À LA PRODUCTION ET À LA VENTE DE VINS, A BEAUCOUP ÉVOLUÉ DEPUIS LES CINQ DERNIÈRES GÉNÉRATIONS DE BADIA QUI Y ONT ŒUVRÉ. AUJOURD’HUI, L’ENTREPRISE FAMILIALE SE SPÉCIALISE DANS LA PRODUCTION DE VINAIGRES ARTISANAUX DE LA PLUS GRANDE QUALITÉ, EN ALLIANT L’HÉRITAGE DE PLUS D’UN SIÈCLE D’EXPÉRIENCE À LA TECHNOLOGIE MODERNE. VOICI LE PORTRAIT DE CETTE PETITE ENTREPRISE UNIQUE ET SI RICHE DE SON HISTOIRE... TRANSPORTONS-NOUS EN CATALOGNE, AU TOUT DÉBUT DU XXE SIÈCLE. LORSQUE AUGUSTIN BADIA DÉCIDE DE FONDER SON ENTREPRISE, IL EST LOIN DE SE DOUTER QUE SA PRODUCTION VINICOLE TOURNERAIT UN JOUR AU VINAIGRE. CE N’EST QUE BIEN DES ANNÉES PLUS TARD, EN 1940, LORSQUE TOMAS BADIA VILA, LE DEUXIÈME PROPRIÉTAIRE DE L’ENTREPRISE, DÉCIDE D’INTENSIFIER LA PRODUCTION ET D’ÉLARGIR LA GA