MOL10
RT105
FA18
- 500 g de carottes nantaises épluchées - 30 mL ( 2 c . à table ) d ’ huile d ’ olive au piment fort Goccia di Sole - 15 mL ( 1 c . à table ) de sauce BBQ à la pomme Rufus Teague - 15 mL ( 1 c . à table ) de persil haché - 5 mL ( 1 c . à thé ) de pollen de fenouil Favuzzi
CAROTTES BBQ
MOL10
HUILE D ’ OLIVE AU PIMENT FORT GOCCIA DI SOLE 500 ML
POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION - 15 MINUTES
DANS UNE CASSEROLE , FAIRE BOUILLIR UNE QUANTITÉ SUFFISANTE D ’ EAU SALÉE ET Y PLONGER LES CAROTTES PENDANT TROIS MINUTES POUR LES BLANCHIR . ÉGOUTTER .
DANS UN PETIT BOL , MÉLANGER TOUS LES AUTRES INGRÉDIENTS , SAUF LE PERSIL ET LE POLLEN DE FENOUIL , AFIN D ’ OBTENIR UNE SAUCE HOMOGÈNE .
FAIRE CHAUFFER ENSUITE DE L ’ HUILE DANS UNE POÊLE ET Y DÉPOSER LES CAROTTES BLANCHIES . AJOUTER LA SAUCE ET BIEN MÉLANGER POUR EN ENROBER LES CAROTTES . SAUPOUDRER DE PERSIL ET DE POLLEN DE FENOUIL POUR TERMINER .
RT105
SAUCE BBQ À LA POMME RUFUS TEAGUE 375 ML
FA18
POLLEN DE FENOUIL FAVUZZI 15 G
FAVUZZI . COM / DÉCEMBRE 2016 / PAGE 31