Magazine Favuzzi Avril 2016 - Page 8

- 24 craquelins 34 degrés aux graines de pavot - 100 g de fromage feta ou cotija de qualité, coupé ou cassé en morceaux d’environ 1 ou 2 cm - 1 casseau de tomates cerises mûres, coupées en dés - Le quart d’un oignon rouge, coupé en dés - Le zeste et le jus d’une lime - Coriandre fraîche, hachée, au goût - Sel et poivre du moulin - Sauce piquante moyenne Joe Beef - Feuilles de bébés épinard ou de roquette CRAQUELINS AU FETA ET À LA SALSA POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION - 20 MINUTES DANS UN PETIT BOL, MÉLANGER LES TOMATES, L’OIGNON, LE JUS ET LE ZESTE DE LIME ET LA CORIANDRE. SALER, POIVRER ET AJOUTER QUELQUES GOUTTES DE SAUCE PIQUANTE AU GOÛT. GOÛTER ET RECTIFIER L’ASSAISONNEMENT AU BESOIN. DISPOSER LES CRAQUELINS SUR UN PLAT DE SERVICE ET GARNIR CHACUN AVEC UNE FEUILLE D’ÉPINARD OU DE ROQUETTE. AJOUTER UN MORCEAU DE FROMAGE, PUIS UNE CUILLERÉE DE SALSA. GARNIR D’UN PEU DE CORIANDRE ET DE JUS DE LIME ET SERVIR IMMÉDIATEMENT. JB04 SAUCE PIQUANTE JOE BEEF 150 ML FI023 CRAQUELINS AUX GRAINES DE PAVOT 34 DEGRÉS 127 G FAVUZZI.CO M / AVRIL 2 0 1 6 / PAG E 9