:: CAKE ::
- 100 g (3 1/2 oz) de sucre
- 95 g (3 1/3 oz) de farine tout usage
- 5 mL (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 œufs
- 45 g (1 1/2 oz) de crème fraîche
- 40 g (1,4 oz) d’huile d’olive Favuzzi
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi-citron
- 30 mL (2 c. à soupe) de limoncello ou d’essence de citron
Nielsen-Massey (facultatif)
- 60 mL (4 c. à table) de crème de chocolat blanc Vincente
:: SIROP ::
- 60 mL (4 c. à table) d’eau
- 45 mL (3 c. à table) de sucre
- Le jus d’un demi-citron
POUR 4 À 6 PERSONNES
PRÉPARATION - 30 MINUTES
CUISSON - 40 MINUTES
PRÉCHAUFFER LE FOUR À 340 °F (170 °C). BEURRER ET
FARINER UN MOULE À GÂTEAU RECTANGULAIRE.
MÉLANGER LE JUS ET LE ZESTE DE CITRON AVEC
L’HUILE D’OLIVE, LE LIMONCELLO OU L’ESSENCE DE
CITRON, LE SUCRE ET LA CRÈME. AJOUTER LES ŒUFS
EN FOUETTANT DÉLICATEMENT JUSQU’À L’OBTENTION
D’UNE PÂTE HOMOGÈNE. DANS UN AUTRE BOL,
MÉLANGER LA FARINE ET LA POUDRE À PÂTE, PUIS
INCORPORER CE MÉLANGE DANS LA PÂTE.
MÉLANGER JUSQU’À CE QUE LA PRÉPARATION
SOIT HOMOGÈNE.
VERSER DANS LE MOULE ET ENFOURNER. LAISSER
CUIRE ENVIRON 40 MINUTES, SOIT JUSQU’À CE
QU’UN CURE-DENT INSÉRÉ AU CENTRE DU GÂTEAU EN
RESSORTE PROPRE.
CAKE À L’HUILE
D’OLIVE FAVUZZI
ENTRE-TEMPS, PRÉPARER LE SIROP. PORTER À
ÉBULLITION TOUS LES INGRÉDIENTS EN REMUANT
DE TEMPS À AUTRE. LORSQUE LE SUCRE EST
COMPLÈTEMENT DISSOUS, POURSUIVRE LA CUISSON
À FEU MOYEN DE 3 À 5 MINUTES EN REMUANT
SOUVENT.
LAISSER LE CAKE TIÉDIR, LE DÉMOULER, PUIS VERSER LE
SIROP UNIFORMÉMENT SUR LE DESSUS EN DEUX OU
TROIS FOIS.
FA11
HUILE D’OLIVE
EXTRA-VIERGE
FAVUZZI
500 ML
CM003
CRÈME DE
CHOCOLAT BLANC
VINCENTE
180 G
SERVIR LE CAKE TIÈDE, GARNI D’UNE BONNE CUILLERÉE
DE CRÈME DE CHOCOLAT BLANC.
POUR LE CONSERVER, BIEN EMBALLER LE CAKE DANS
DU PAPIER CELLOPHANE ET LE METTRE AU FRIGO.
NM704
ESSENCE DE CITRON
NIELSEN-MASSEY
2 OZ
FAVUZZI.CO M / AVRIL 2 0 1 6 / PAG E 4 5