Magazine Favuzzi Avril 2016 - Page 36

FAVUZZI RECHERCHE LES PRODUITS DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ, PRÉPARÉS AVEC LES MEILLEURS INGRÉDIENTS PAR DES ARTISANS D’EXCEPTION QUI PARTAGENT NOS VALEURS ET NOTRE PASSION POUR LES CHOSES BIEN FAITES. HUILE D’OLIVE À LA TRUFFE NOIRE Italie, Abruzzes Ce mariage entre l’huile d’olive extra-vierge et la truffe transformera vos salades, purées de pommes de terre, pâtes, carpaccios de bœuf ou œufs brouillés. / 100 mL POLLEN DE FENOUIL Italie, Toscane Dans un article pour Saveur, la critique culinaire Peggy Knickerbocker se laisse emporter par un élan de poésie : « Si les anges saupoudraient une épice de leurs ailes, ce serait celle-ci. » Délicieuses notes de réglisse et d’agrumes. / 15 g PÂTES TRUFFES NOIRES DÉSHYDRATÉES SEL DE MER PARFUMÉ AUX HERBES DE BOLOGNE Italie, Abruzzes Élaborées à base de truffes fraîches 100 % italiennes tranchées finement. Faitesles tremper dans de l’eau, du lait, de la crème ou du bouillon pendant cinq minutes avant de les savourer comme des truffes fraîches. / 10 g Italie, Émilie-Romagne Notre sel est aromatisé aux herbes fraîches, à la manière traditionnelle. Riche en saveur, mais faible en sodium, cet assaisonnement à l’italienne deviendra un incontournable pour vos grillades, salades et soupes. / 300 g Italie, Ligurie Produites dans un petit village de campagne près de Gênes, dans une vallée des montagnes liguriennes dans le nord de l’Italie. La meilleure semoule de blé est combinée à de l’eau de source provenant du parc naturel Antola. / 500 g SAUCES TOMATES SELS Italie, Abruzzes De délicieuses sauces élaborées selon des recettes traditionnelles à base de tomates italiennes fraîches bien mûres récoltées dans le sud du pays, sur la côte de l’Adriatique. Sept parfums : au basilic, aux piments forts, à la piémontaise, à la toscane, à la puttanesca, à la vodka / 498 mL et sauce pour pizza 250 mL Italie, Émilie-Romagne Façonnés par le soleil et le vent, puis récoltés à la main dans les marais salants de Cervia, tout près de la mer Adriatique. Ces sels aux grains fins et croquants constituent la touche de finition idéale pour tous vos plats. Six parfums : fleur de sel, fenouil, fleurs, cèpes, safran et truffe. / 100 g VINAIGRES BALSAMIQUES DE MODÈNE I.G.P. PANFORTE HUILE D’OLIVE EXTRA-VIERGE Espagne, Estrémadure Parfaitement équilibrée, caractérisée par des notes d’olive verte, de pomme et de banane, avec une finale d’amande amère. Produite par le moulin le plus moderne et écoresponsable d’Estrémadure. / 500 mL SAN MARZANO P.D.O. Italie, Campanie Les véritables tomates San Marzano P.D.O. sont réputées et recherchées partout dans le monde. Favuzzi vous offre exclusivement les tomates les plus fraîches de la dernière récolte. / 796 mL TOMATES ITALIENNES Italie, Pouilles Chaque boîte est remplie de belles tomates italiennes rouges cultivées dans le nord des Pouilles, accompagnées de jus de tomate bien épais. / Tomates italiennes pelées 796 mL et 2,5 kg / Tomates cerises italiennes 398 mL Italie, Modène Dans le respect total des nouvelles réglementations sur l’indication géographique protégée, nous avons créé des vinaigres balsamiques d’une qualité exceptionnelle : biologique blanc, biologique essentiel et biologique divin. / 250 mL Canada, Montréal Confectionnée à la main à Montréal, dans la Petite Italie, notre version du dessert toscan classique est prête à être savourée toute l’année, accompagnée d’un verre de prosecco et d’une assiette de fromage artisanaux. / 375 g RISOTTO CAFÉ RÉDUCTION BALSAMIQUE Italie, Modène Une réduction contenant plus de 90 % de véritable vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Crémeuse et riche, elle est parfaite en garniture sur toute une gamme de mets, tant salés que sucrés. / 150 mL Italie, Piémont Élaborés à base de riz Carnaroli choisi, nos risottos aux cèpes ou à la truffe noire sont prêts à l’emploi. La variété Carnaroli est idéale pour le risotto, car elle est facile à cuire et très crémeuse. / 400 g Canada, Montréal Un mélange de café de qualité supérieure, torréfié à Montréal dans le respect de la plus authentique tradition italienne. Velouté et riche en arômes, il a une finale chocolatée et n’est jamais amer. / Grains pour espresso 454 g et 1 kg / Espresso moulu 454 g / Americano moulu (pour café filtre) 454 g CONDIMENTS ET ANTIPASTI Avec ses arômes équilibrés, notre purée de champignons et truffes est la compagne parfaite pour vos pizzas, pâtes et crostinis. Notre purée aux piments forts ne manquera pas de réchauffer votre cuisine, alors que nos câpres géantes au prosecco constituent un hors-d’œuvre des plus originaux. / 180 g