FONDÉE EN 2001 PAR MICHEL
FAVUZZI, FILS D’IMMIGRANTS
ITALIENS AU CANADA, ALORS
QU’IL ÉTAIT ENCORE AUX ÉTUDES,
L’ENTREPRISE FAVUZZI CÉLÈBRE
SES 15 ANS CETTE ANNÉE.
TOUTEFOIS, BIEN AVANT
SA FONDATION OFFICIELLE,
L’ENTREPRISE A PRIS APPUI
SUR DES CENTAINES D’ANNÉES
DE TRADITIONS. FAISONS UN
BREF RETOUR SUR LA PETITE
HISTOIRE DE FAVUZZI.
HIER
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5 H 30, LE 14 JANVIER 1970, À MOLFETTA (POUILLES),
EN ITALIE / PIETRO, 18 ANS, ENFOURCHE SON VÉLO POUR
ALLER REJOINDRE SON PÈRE, MICHELE FAVUZZI, SUR LES
TERRES FAMILIALES. DEPUIS DES GÉNÉRATIONS, LA FAMILLE
FAVUZZI VIT AU RYTHME DES RÉCOLTES. PARMI LES FIGUIERS, LES
AMANDIERS, LES CERISIERS ET LES VIGNES, DES ARBRES AU
TRONC NOUEUX ET AUX FEUILLES ARGENTÉES DOMINENT LE
PAYSAGE. CE SONT DES OLIVIERS. À MOLFETTA, PETITE VILLE
SISE SUR LA CÔTE ADRIATIQUE, LES AGRICULTEURS SONT
FACILES À RECONNAÎTRE AVEC LEURS MAINS BRISÉES,
LE VISAGE BRONZÉ ET PLISSÉ PAR LE SOLEIL MÉDITERRANÉEN
ET LE DOS COURBÉ PAR LE DUR LABEUR.
À UNE TRENTAINE DE KILOMÈTRES DE LÀ, CELLE QUI LUI EST
DESTINÉE, NELLA MATTIACE, SE RÉCHAUFFE LES MAINS DEVANT
UN PETIT FEU DE BRINDILLES SUR LES TERRES DE SON PÈRE.
LA RÉCOLTE DES OLIVES N’EST PAS ENCORE TERMINÉE À
TORITTO EN CE DÉBUT JANVIER. QUELQUES PETITS LOPINS DE
TERRE SUFFISENT À SUBVENIR AUX BESOINS DE SA FAMILLE
COMPTANT SIX ENFANTS. ENTRE LES OLIVIERS ET LES
AMANDIERS, ON CULTIVE DES VERDURES : BETTES À CARDE,
ROQUETTE SAUVAGE, FÈVES ET RAPINI. ICI, ON N’A JAMAIS
ENT S