Las compras y la reposición son uno de los aspectos más complejos de la Logística. Las respuestas a las preguntas ¿qué comprar?, ¿a quién comprar? y ¿cuánto comprar? no son fáciles. Una respuesta equivocada puede dar origen a quiebres de stock y, por consiguiente, a pérdidas de ventas. O a sobre-stock, con el consiguiente costo de mantener inventarios inmovilizados en la planta o en bodega.
Si la demanda de los productos fuera estable y los tiempos de entrega de los proveedores fijo, entonces sería relativamente sencillo predecir la cantidad a comprar o a reponer. Sin embargo, la demanda se comporta en forma inestable y volátil, desafiando los modelos de pronóstico usualmente en boga.
Del mismo modo, los tiempos de entrega de los proveedores presentan un sesgo característico y, a medida que presenten mayor variación aumenta la necesidad de mantener inventarios de seguridad.
Distintos SKU (stock keeping units) necesitarán niveles diferenciados de servicio. Algunos necesitarán máximo nivel de servicio atendiendo a su demanda. Otros, un nivel de servicio más bajo, por tratarse de items de baja rotación.
Por su parte, el mundo de los proveedores arroja nuevas complejidades. Imaginemos un cierto SKU al que se le ha asignado un alto nivel de servicio esperado, que podría ser abastecido por muchos proveedores. Imaginemos, además, que nuestra compra representa una altísima proporción de las ventas del proveedor que seleccionamos. En este caso estaremos en condiciones excepcionales para negociar precios y condiciones.
Pero puede haber otras variantes y cada una de ellas sugiere estrategias diferenciadas para comprar y reponer. Exploraremos tres: (a) cómo identificar prioridades entre una gama de ítems a comprar, (b) cómo discriminar cuando ser más o menos rigurosos en la selección y evaluación de proveedores y (c) cómo identificar estrategias diferenciadas para las compras. característica un factor a considerar al momento de definir prioridades.
Cuándo asignar mayor prioridad a un ítem
La mayor parte de los modelos actuales consideran a cada ítem en forma independiente, haciendo caso omiso de que ellos pueden estar relacionados entre sí de alguna forma, como el caso de los packs promocionales o los kits de repuestos.
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