Madresfera Magazine 05 - Julio 2016 | Page 3

[ EDITORIAL ] El placer de compartir comida (y cocina) Mónica de la Fuente directora de Mama y fundadora de Madresfera.com L a comida… Cuántas penicas y desvelos nos da a lo largo de nuestra vida. Por exceso, por carencia, por ansiedad, por poca mesura, por descontrol, por poca información. Porque lo tenemos muy a mano y no lo cuidamos como deberíamos. Porque lo damos por hecho, y como algo aburrido. Estos días que he conocido un poco mejor el proyecto de Ferrán Adriá para cocinar en familia me ha quedado mucho más claro que hay que recuperar la comida como ceremonia familiar, como celebración de lo que nos pasa cada día en torno a una mesa, en torno a un montón de cosas buenas y que hemos el equipo que ha hecho esta revista Diana Oliver Redactora jefe marujismo.com preparado nosotros mismos. Saber lo que comemos, de dónde viene, disfrutar preparando entre todos lo que nos vamos a zampar es una gran excusa para compartir ese tiempo de calidad tan traído hoy en día y que muchas veces queremos forzar cuando muchas veces lo tenemos ahí mismo, en esas tareas mecánicas que podrían ser la excusa para vivir y vivirnos, más y mejor. Comer juntos. Disfrutar mientras cocinamos. Esa manera de vivir la comida que tal vez nos dé muchos menos disgustos porque es el arte de compartir nuestro tiempo. Y de comernos la vida de la mejor manera. ■ Adrián Cordellat Redactor unpapaenpracticas.com Clara Montagut Directora de arte paseandohilos.com Miguel Martínez & Stan Vasiliev Maquetación / espaciografico.es JULIO 2016 • mama • 3