- MAC - O Guerreiro - 1ª Edição
Alimentação
Lasanha Vegetariana picante com molho de cocô e caril
Ingredientes:
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1 Curgete grande
1 Cenoura grande
2 Cebola roxa
4 Dentes de alho
2 Alho francês médios
2 Caixas de Cogumelos selvagens
2 Malaguetas vermelhas
1 Limão
1 Lata pequena de tomate pelado
1 Lata pequena de leite de cocô
Placas de lasanha
Azeite q.b
Pimentão-doce
Açafrão
Caril
Noz-moscada
Sementes de sésamo
Cebolinho
Queijo ralado á escolha mas o melhor seria parmesão
Para os legumes:
Refogue os 4 dentes de alho e duas cebolas com 1 colher de chá de pimentão-doce e 2 colheres de chá de
açafrão. Adicionar as duas malaguetas. Quando a cebola e o alho estiverem dourados adicionar os
legumes na seguinte ordem: Alho francês, cenoura, curgete. Ir sempre mexendo até os legumes estarem
cozinhados. Espremer meio limão e misturar.
Para os cogumelos:
Ponha numa frigideira dois fiozinhos de azeite e deixe aquecer. De seguida adicionar os cogumelos até
começarem a reduzir pela metade, metade da lata de tomate pelado e cebolinho picado. Deixar reduzir o
molho durante dez minutos.
Para o molho de coco e caril:
Numa panela deite a lata de leite de cocô,3 colheres de sopa de caril, o que sobra da lata de tomate
pelado e deixe reduzir até mais ou menos metade. (vá sempre mexendo)
Disponha a lasanha da seguinte forma:
Untar com azeite -1 camada de placas -1 camada de legumes – 1 camada de placas – 1 camada com os
cogumelos – 1 camada de placas – raspas de limão e cebolinho - molho de coco e caril – queijo ralado –
sementes de sésamo
Forno durante 180 graus aos 30 minutos e está feito! :)
Nano Chef
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