- MAC - O Guerreiro - 1ª Edição
Alimentação
Hamburguer de Grão
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Ingredientes (para 8 doses)
400g de grão cozido e escorrido
125g de flocos de aveia finos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite
1 cenoura ralada
1 courgette ralada
pão ralado
noz moscada
salsa picada
sal q.b.
Preparação
Passar o grão com varinha mágica ou robot de cozinha, até
o transformar num puré uniforme, e ralar a cenoura e a
courgette.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho e deixar
alourar. Depois, adicionar a cenoura e a courgette, que
ficam a cozinhar durante 5 minutos.
Adicionar este preparado (que deve ser escorrido se tiver
muito líquido) e os flocos de aveia ao puré de grão. Temperar com sal, noz-moscada, salsa e outros temperos a gosto.
Misturar tudo muito bem e levar ao frigorífico durante para
ganhar consistência.
Ao fim de, pelo menos, 15 minutos, retira do frio, moldar os
hambúrgueres e passar pelo pão ralado.
Por fim, basta aquecer uma frigideira, untá-la com um fio
de azeite e cozinhar os hambúrgueres durante cerca de 5
minutos de cada lado.
Combinam muito bem com molho de iogurte (basta juntar
1 iogurte grego natural, sumo e raspa de ½ limão, salsa
picada e sal e pimenta q.b.) e podem ser servidos no pão ou
no prato, acompanhados de uma boa salada, arroz ou
batatas.
Bon appétit!
Chef Master of Disaster
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