- MAC - O Guerreiro - 1ª Edição
Alimentação
Salada de bulgur , mel, gengibre e citrinos
1. Revisão Ayurveda
“Ayurveda as the science of life, longevity and well-being for body,
mind and spirit, treating both diseases and imbalances, as well as
promoting harmonious way of life for all aspects of our nature”
David Frawley
De acordo com a nutrição moderna, os cereais fornecem hidratos de carbono,
proteínas, cálcio, ferro, potássio e Vit B. De acordo com a sabedoria tradicional
Ayurveda, estes cereais contribuem para o desenvolvimento ósseo e do tecido muscular, dando ao corpo força e resistência. É importante incluir estes cereais em cada
refeição, especialmente se for vegetariano, para assim ter acesso a uma adequada
quantidade de energia. Existe uma grande variedade de cereais e cada um tem uma
influência específica em cada dosha ayurvédico.
Produtos provenientes de trigo, como o Bugur, couscous, semolina, e alguns tipos de
pães e massas, são os melhores para uma dieta Vata dosha equilibrada.
Citrinos: têm sabor azedo (aquilo que a medicina ayurvedica tem como rasa), aquecendo o corpo (virya) e um vipaka ácido. São ácidos e digestivos, estimulam a saliva e
os sucos gástricos. Acalmam Vata, desintoxicam equilibradamente Pita mas podem
intensificar Pita e Kaffa doshas. Na literatura Ayurveda os limões têm um grande valor
de cura.
Duas dicas sobre limao:
SEMPRE : Beber pela manhã um copo de água morna e uma gota de suco de limão.
(prática incrível para eliminar as toxinas do corpo. E viver mais )
NUNCA : Tomar limões com leite, manga, tomates ou quando há possibilidades de
úlcera péptica.
Outros alimentos:
Passas : São tridosha (equilibram todos os três doshas) laxantes suaves e um dos
produtos mais ricos em ferro.
Nozes Gregas : Contribuem para a redução de stress, sao adstringentes e equilibram
Kapha dosha. Parecem-se com pequenos cérebros e de facto são amigas do cérebro.
Gengibre: Aumenta Agni (fogo digestivo), reduz a congestão, melhora a circulação, e
queima toxinas. Para o congestionamento na parte posterior da garganta, faça um
xarope com sumo de gengibre, mel, açafrão e pimenta preta. Tomar lentamente.
Repitir até três vezes por dia. Comer uma fatia de gengibre ajuda com náuseas ou
arrotos devido ao excesso de muco.
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