Afin de diminuer le gaspillage alimentaire, de jeunes entrepreneurs québécois ont eu la brillante idée de récupérer les pertes en fruits et légumes d’une grande entreprise (Courchesne Larose) et de les valoriser en les transformant en jus pressé à froid. Basé sous le principe d’une économie circulaire,
Loop utilise les ‘déchets’ d’une entreprise comme matière première!
Une idée originale afin de détourner du site d’enfouissement environ 600 tonnes par année de fruits et légumes considérés soit imparfaits, trop mûrs ou simplement commandés en trop grande quantité par le fournisseur. Ces pertes serviront de ressource à l’entreprise Loop dans la création de quatre jus. L’originalité de l’entreprise ne se limite pas là! La diversité des fruits et légumes disponible pour Loop offre une gamme de jus incluant des ingrédients innovateurs tels que poivrons, romaine et concombre. Ces mélanges de saveurs favorisent la singularité de l’entreprise. Toujours dans le principe d’une économie circulaire et afin de limiter au maximum la quantité de déchets produits par l’entreprise, Loop collabore avec un manufacturier de nourriture pour animaux afin qu’il introduit les résidus de fibres de fruits et de légumes dans une nouvelle chaîne de production. Loop est un projet qui se démarque par son engagement environnemental et social.
Ces jus d’une grande valeur nutritive, sont vendus à un prix plus compétitif que les autres jus pressés à froid. Ils sont disponibles dans les épiceries d’aliments naturels de la région. Pourquoi ne pas les essayer cette année? Une belle façon de contribuer à diminuer le gaspillage alimentaire!
Des jus fabriqués avec des fruits et légumes
destinés à la poubelle…. Vraiment?
Lucie Dallaire
CREDD