Ensalada de frutas de
mamón, frutillas y coco.
Ingredientes
1 mamón mediano
1 piña mediana
Preparación
1. Almíbar: Llevar a hervor el agua con el azúcar. Sacar del fuego y dejar enfriar.
2. Cortar la piña y el mamón, sin semillas, en cubos lo más regulares posible.
3. Lavar y cortar las frutillas en cuartos.
1 puñado de frutillas
4. Colocar todas las frutas en un recipiente en la heladera y dejar enfriar.
Coco rallado
5. Tostar el coco rallado en una sartén sin materia grasa y a fuego lento hasta que tome un color marrón claro. Enfriar.
100 gr de azúcar
6. Una vez a temperatura ambiente, mezclar el almíbar con hojas de menta, colar y reservar.
200 ml de agua
Hojas de menta
7. Para servir colocar las frutas en compoteras individuales, verter por encima el almíbar sabor menta y
decorar con el coco tostado frío. Se pueden agregar pequeñas hojas de menta para la terminación.