Living Magazine Slovak Living Magazine V4 | Page 13

Suroviny:
400 g kryštálového cukru
250 ml oleja
2 vajcia
5 ml vanilkovej esencie
250 ml cmaru
50 g kakaa
400 g múky
štipka soli
20 g jedlej sódy
250 ml horúcej vody
Čokoládová poleva:
200 g polosladkej
polámanej čokolády
175 ml smotany na šľahanie
2 kvapky oleja z mäty
piepornej
Návod:
1. Rúru predhrejte na 190 °C.
2. Formu na bábovku vymastite maslom
a poprášte práškovým kakaom.
3. Vo veľkej mise zmiešajte mokré suroviny
okrem horúcej vody.
4. V samostatnej mise zmiešajte suché suroviny.
5. Suché suroviny pomaly preosievajte
do mokrých surovín a miešajte, kým
nevznikne hladká hmota.
6. Za pomalého miešania prilejte horúcu vodu.
Po spojení prestaňte – nemiešajte nadmerne.
7. Pečte 30 – 35 minút alebo kým
špáradlo po zapichnutí do cesta nebude čisté.
8. Počas pečenia si v mise zmiešajte
suroviny na čokoládovú polevu. Zohrejte
ich v mikrovlnnej rúre na 2 minúty, pričom
každých 30 sekúnd premiešajte.
9. Koláč nechajte 1 hodinu vychladnúť. Koláč
polejte čokoládovou polevou.
Suroviny:
1 malé avokádo
250 g polosladkej polámanej čokolády
5 g vanilkovej pasty
2 kvapky kardamónového oleja
50 g vlašských orechov (môžete vynechať)
Návod:
1. Avokádo roztlačte dohladka.
2. V mikrovlnnej rúre rozpustite čokoládu, pričom ju
každých 30 sekúnd premiešajte.
Tip:  Odložte si 50 g rozpustenej čokolády na namáčanie.
3. D
 o rozpustenej čokolády pridajte avokádo, vanilku
a kardamónový olej a zmiešajte.
4. Prikryte fóliou a dajte na niekoľko hodín schladiť.
5. N
 aberačkou na cesto naberte čokoládovú zmes
a vytvarujte guľku.
6. P
 onorte ju do zvyšnej čokolády a poprášte
zlatým práškom, kakaom alebo cukrárskymi ozdobami.
Kardamónové pralinky
Skoricová pena
Suroviny:
50 g mliečnej čokolády
150 g polosladkej polámanej čokolády
450 ml smotany na šľahanie (po častiach)
2 kvapky škoricového oleja
60 g kryštálového cukru
5 ml vanilky
Návod:
1. Čokoládu a 120 ml smotany zmiešajte
v mise a na 2 minúty nechajte
rozpustiť v mikrovlnnej rúre, pričom
ich každých 30 sekúnd premiešajte.
Odložte do chladničky na 10 minút.
2. Z
 vyšok smotany vyšľahajte so 60 g
kryštálového cukru, 5 ml vanilky
a 2 kvapkami škoricového oleja.
Keď sa začnú tvoriť špičky, zľahka
vmiešajte čokoládovú zmes.
3. P
 odávajte okamžite alebo odložte
do chladničky.
s mätovou čokoládovou polevou
..
Cokoládový kolác
Citrónovo-cokoládové
kolieska
Suroviny:
150 g horkej čokolády
10 g vanilkovej pasty
1 kvapka citrónového oleja
Návod:
1. N
 a plech položte papier na pečenie.
2. V mikrovlnnej rúre rozpustite čokoládu,
pričom ju každých 30 sekúnd premiešajte.
3. P
 o rozpustení vmiešajte vanilku
a citrónový olej.
4. Veľkou lyžicou naberte čokoládovú zmes
a dajte na papier na pečenie.
Tip: Nechajte okolo nej miesto, aby sa
zmes mohla roztiecť.
5. Plechom udrite o kuchynskú dosku, aby sa
kúsky sploštili na kolieska.
6. O
 zdobte vlašskými orechmi, pistáciami,
medom, citrónom a jedlými ružovými
lístkami alebo podľa svojej fantázie
a nechajte odpočívať.
Cokoládové makrónky
s čokoládovým parížskym krémom s čiernym korením
Suroviny:
200 g práškového cukru
100 g jemnej mandľovej múčky
20 g práškového kakaa
2 veľké vaječné bielka
(izbovej teploty)
5 g vínneho kameňa
(hydrogénvínanu draselného)
štipka soli
50 g polievkových lyžíc
kryštálového cukru
Čokoládový krém:
50 g polosladkej čokolády
175 ml smotany na šľahanie
2 kvapky oleja z čierneho
korenia
Návod:
1. Rúru predhrejte na 190 °C.
2. N
 a plech položte papier na pečenie.
3. P
 ráškový cukor, mandľovú múčku a kakao preosejte do veľkej
misy a vyhoďte veľké kusy.
4. B
 ielka, soľ a vínny kameň šľahajte, kým sa nezačnú tvoriť
špičky. Pridajte kryštálový cukor. Vyšľahajte dotuha.
5. Suché

suroviny vmiešajte do bielkov.
Tip: Vmiešavajte ich gumenou stierkou až kým nevznikne hladká,
netekutá hmota.
6. N
 aplňte cukrárske vrecko a cesto vytláčajte do 3 cm krúžkov.
7. Plechom búchajte o kuchynskú dosku, kým na povrch
nepreniknú bubliny vzduchu a koláčiky nebude ploché.
8. M
 akrónky nechajte 30 minút odstáť a potom ich pečte 12 minút.
9. Z
 miešajte suroviny na čokoládový krém. Zohrejte ich
v mikrovlnnej rúre na 2 minúty, pričom každých 30 sekúnd
premiešajte. Po zmiešaní ich odložte do chladničky na 20 minút.
10. K
 eď koláčiky vychladnú, naplňte ich krémom a odložte
na 1 hodinu do chladničky.
doterra.com / 13