O Poder da
A matriz saborosa dos frutos cor de laranja e vegetais contém uma abundância de antioxidantes , vitaminas , fibras e fitonutrientes que são bons para a sua pele , olhos e coração .
Betacaroteno : O nutriente mais conhecido dos frutos cor de laranja é o betacaroteno , um poderoso antioxidante que proporciona aos frutos e vegetais a sua cor brilhante . Especialistas dizem que o betacaroteno não só é bom para a saúde dos olhos , como também pode atrasar o envelhecimento cognitivo e proteger a pele dos danos do sol .
Vitamina A : O betacaroteno é um precursor da vitamina A , que é normalmente referido como retinal , retinol ou ácido retinóico . A vitamina A é importante para a visão noturna , como um antioxidante que pode neutralizar os efeitos destrutivos dos radicais livres no corpo e tem um papel crucial para a saúde do seu sistema imunitário .
Vitamina C : Os alimentos cor de laranja são ricos em vitamina C , um antioxidante que melhora o sistema imunitário , protege de doenças cardiovasculares e ajuda a reconstruir o colagéneo na pele .
Receba a sua dose de frutos e vegetais cor de laranja nestas receitas deliciosas .
Salada de Cenoura com iogurte e coentros
Ingredientes
• 125g de nozes partidas a meio
• 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva
• 2 colheres de chá de açúcar
• Sal grosso e pimenta preta
• 120ml de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
• 1 colher de chá de mel
• 1 gota de óleo essencial de Coentro
• 0,5kg de cenouras pequenas descascadas e partidas muito finamente em comprimento
• 6 rabanetes médios cortados em fatias finas
• 2 ramos de cebolinho , partidos de forma muita fina na diagonal
Instruções
1 . Pré-aquecer o forno a 190 ˚C . Colocar as nozes e o óleo numa forma . Cozinhar até as nozes estarem ligeiramente torradas e cheirosas , cerca de 6-8 minutos . Polvilhar de imediato com açúcar e envolver bem .
2 . Misturar o iogurte , o vinagre , o mel e o óleo essencial de Coentro numa pequena taça . Temperar com sal e pimenta . Cobrir e deixar alguns minutos .
3 . Colocar as cenouras numa taça de água gelada . Deixar ficar até as cenouras começarem a enrolar , cerca de 2 minutos . Retirar a água e deixar as cenouras secar .
4 . Combinar as cenouras , os rabanetes , o cebolinho e o molho numa taça grande e envolver bem . Polvilhar com as nozes .
Ingredientes
• 2 – 3 pêssegos descascados , fatiados
• 125g de mozzarella fresca , cortada
• 60ml de vinagre balsâmico
• 1 tablespoon honey
• 2 gotas de óleo essencial de Laranja Brava
• Basílico fresco para enfeitar
22 / EUROPA REVISTA LIVING
Instruções
Pêssego Caprese com Laranja Brava , mel e redução balsâmica
1 . Numa pequena panela sob fogo médio , misturar o vinagre balsâmico , o mel e o óleo essencial de laranja até eles se fundirem .
2 . Continuar até ferver e depois reduzir o calor e continuar a mexer até a mistura estar reduzida para cerca de metade .
3 . Colocar cuidadosamente os pêssegos e a mozzarella . Polvilhar levemente com a combinação balsâmica e enfeitar com o basílico .