[ Вкус месяца ]
У белого сухого
вина HENRI DE
VILLAMONT
PRESTIGE
Chardonnay
(Франция)
аромат абрико-
са, грейпфрута
и зеленой сливы.
Оно отлично
подойдет к мо-
репродуктам
и рыбе.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ФЕЙХОА
4 порции | 30 мин
закуска
обед
ужин
6 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
пескетарианское КАК ПРИГОТОВИТЬ:
ЧТО НУЖНО: 1
700 г крупных сырых креветок
с головой
400 г фейхоа
сок и цедра половины лимона
100 г листьев молодого шпината
2 зубчика чеснока
2 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. меда
Очистите креветки от панциря
(хвостики и головы можно оста-
вить). Разрежьте спинку вдоль по центру,
удалите темную кишечную вену, если
есть. Чеснок очистите, натрите на терке.
Смешайте креветки с чесноком и 2 ст. л.
масла, посолите, поперчите, оставьте
промариноваться на 15 мин.
Попробуйте кусочек фейхоа:
если кожура жесткая – очистите ее,
2
[ 51 ]
если тоненькая – оставьте как есть. На-
режьте фейхоа дольками или кружочка-
ми, сбрызните лимонным соком.
Для заправки смешайте оставшийся
лимонный сок, цедру, горчицу, мед
и 4 ст. л. масла. Добавьте соль и перец.
Обжарьте креветки на сковоро-
де с антипригарным покрытием,
по 2 мин. с каждой стороны. Чуть-чуть
остудите.
Смешайте шпинат с фейхоа и 1 ст. л.
заправки, разложите по тарелкам.
Сверху выложите креветки. Сразу же по-
давайте.
3
4
5