[ Юный повар ]
1 Разогрейте духовку до 170 °С.
Застелите пергаментом форму
для кекса. Разберите рыбу на кусоч-
ки, удаляя мелкие косточки. 2 Сладкий перец очистите от се-
мян и перегородок, нарежьте
квадратиками 1 см и обжарьте в 1 ст. л.
оливкового масла с солью, 3–4 мин. 3
4 5 6
Смешайте яичную смесь с муч-
ной, не вымешивая тщательно,
пусть в смеси останутся комочки. До-
бавьте тертый сыр, рыбу и жареный
перец, быстро перемешайте.
Выложите тесто в подготовлен-
ную форму и выпекайте в ниж-
ней трети духовки до готовности,
примерно 45 мин.
[ 195 ]
Взбейте яйца с оливковым
маслом, добавьте сахар и слив-
ки, снова взбейте. Просейте муку
с паприкой, разрыхлителем, содой
и солью. Добавьте манку и черный
перец.
Проверьте готовность – воткну-
тая в кекс деревянная шпажка
должна выходить из теста сухой.
Остудите кекс на решетке, подавайте
чуть теплым или полностью остыв-
шим.