[ Счастливые моменты ]
Расписные пряники
30–35 штук | 1 ч + 8–12 ч
на выстаивание теста
десерт
выпечка
детское
1 яичный белок
1/2 ч. л. кукурузного крахмала
несколько капель лимонного сока
пищевые красители на ваш вкус
3
4
Выложите тесто на лист пергамен-
та, накройте другим листом и рас-
катайте в пласт толщиной 7–8 мм.
Фигурными формочками вы-
режьте из теста пряники, остатки
скатайте в шар, снова раскатайте
между листами пергамента, и так, пока
не кончится тесто.
Разогрейте духовку до 180 °С,
выпеките пряники на застеленном
пергаментом противне, 15 мин. Осту-
дите на решетке.
Для глазури смешайте все
ингредиенты до однородности,
выложите в «фунтики» из пергамента,
отрежьте носики и украсьте пряники
по своему вкусу.
Что нужно: Как приготовить: 300 г пшеничной муки
90 г ржаной муки
120 г сливочного масла
200 г меда
2 яйца С1
по 1 ч. л. молотых корицы и имбиря
по 1/2 ч. л. соды и соли 1 5
2 6
Для глазури:
150 г сахарной пудры с ванилью
Доведите масло до комнатной
температуры. Подогрейте мед,
смешайте со взбитыми яйцами и со-
дой. Добавьте масло и перемешайте.
Просейте муку с солью, корицей
и имбирем. Партиями всыпьте
мучную смесь в медово-масляную,
вымесите до однородности. Заверните
тесто в пленку, уберите в холодильник
на 8–12 ч.
[ 192 ]