[ Яркая русская кухня ]
еченый картофель
с копченой
горбушей и икрой
Вкус печеного картофеля
сопровождает нас с раннего детства –
еще с тех пор, как мы пекли его
в золе и ели обжигающе горячим,
сдувая пепел. Сочетание картофеля
со сметаной тоже можно считать
привычным, а вот как только
к этой паре добавляется русская
копченая рыба и икра (причем самых
разнообразных видов), блюдо сразу
становится ярким и праздничным.
[ 145 ]