[ Спецпроект ]
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
ЧТО КУПИТЬ:
250 г окорока
горячего копчения
(или буженины,
карбонада и пр.)
100 г моркови
по-корейски
горсть проростков
гороха (или любых
других)
1/2 пучка кинзы
1 средний багет
1 лайм для подачи
Для соуса:
небольшой пучок
кинзы
30 г сметаны
50 г майонеза
1 ч. л. дижонской
горчицы
1 ст. л. соевого соуса
1 капля кунжутного
масла (по желанию)
1
2
детское
с т р. 1 8
перекус
обед
н о ст и а
2 порции | 10 мин
об
на
БАНМИ (ВЬЕТНАМСКИЕ СЭНДВИЧИ)
Для соуса кинзу мелко порубите и смешайте
в миске со сметаной, майонезом, горчицей, со-
евым соусом и кунжутным маслом, если используете.
Свинину нарежьте тонкими ломтиками. Смешай-
те корейскую морковь с проростками и рублены-
ми листьями кинзы (немного листиков кинзы и про-
ростков оставьте для украшения).
Багет разрежьте поперек пополам и надрежьте
каждую половину вдоль, не прорезая до конца.
Раскройте багет, нижнюю часть смажьте половиной
соу са, сверху выложите свинину, затем овощи с про-
ростками. Полейте оставшимся соусом, присыпьте
оставшимися листиками кинзы и проростками. За-
кройте багет и подавайте с дольками лайма.
3
Смесь орехов и цукатов
DOLCE ALBERO станет
отличным перекусом, за-
рядив организм витами-
нами и энергией. Ее также
можно использовать для
украшения блюд и десер-
тов, в выпечке и в начинке
для сладких сэндвичей.
[ 84 ]