[ Акценты сезона ]
ЗЕЛЕНЫЙ
ЛЕТНИЙ СУП
4 порции | 1 ч 15 мин
ланч
без лактозы
БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ
«МАРГАРИТА»
веганское
СЛИВОВЫЙ СМУЗИ
дружеская вечеринка
детское
пикник
ланч
без глютена
ЧТО КУПИТЬ:
375 г слив
250 мл воды
300 г натурального или ванильного
йогурта
колотый лед
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Из слив удалите косточки. Вскипя-
тите воду, добавьте 250 г слив и ва-
рите на тихом огне 10 минут, пока плоды
не станут мягкими. Остудите.
Для каждого коктейля отлейте
по 125 мл смеси. Добавьте оставши-
еся сливы, йогурт и взбейте все в чаше
блендера. Добавьте измельченный
в блендере лед и подавайте.
2
ланч
без лактозы
без глютена
4 порции | 15 мин
лакто
детское
пикник
веганское
детское
без глютена
ЧТО КУПИТЬ:
4 порции | 15 мин
дружеская вечеринка
обед
100 г молодой спаржи
200 г брокколи
2 черешка сельдерея
небольшой пучок петрушки
200 г брюссельской капусты
100 г молодого зеленого горошка
в стручках
ЧТО КУПИТЬ:
4 лайма
4 ст. л. сахара
400 г клубники + еще 4 ягоды
для украшения
1 веточка мяты для украшения
4 стакана льда
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Всыпьте в чашу блендера 1 стакан
льда, добавьте сок 1 лайма, 1 ст. л. саха-
ра и 1/4 часть клубники. Взбейте в чаше
блендера до однородности и перелейте
в бокал.
Таким же образом приготовьте еще
три «Маргариты». Украсьте коктейли
разрезанной на четвертинки ягодой клуб-
ники, листиком мяты и сразу подавайте.
2
Для особых случаев можно
добавить в коктейль ликер или
текилу по вкусу.
[ 32 ]
1 ст. л. оливкового масла
1–2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
У спаржи подрежьте кончики, брок-
коли разберите на соцветия, у сель-
дерея снимите верхние волокна, у пе-
трушки обрежьте нижнюю часть стеблей.
Залейте спаржу, брокколи, сельдерей,
брюссельскую капусту и горошек ки-
пятком так, чтобы они были полностью
покрыты, и бланшируйте 2–3 минуты.
За 10 секунд до конца приготовления
добавьте петрушку. Посолите, поперчите
и снимите с огня.
Переложите овощи и петрушку
в блендер, наполните чашу до по-
ловины отваром из-под овощей и из-
мельчите. Добавьте оливковое масло
и очищенный, мелко нарезанный чеснок.
Взбивайте все вместе еще 5 секунд в им-
пульсном режиме.
Понемногу добавляя оставшийся
отвар, доведите суп до желаемой
консистенции. Перед подачей уберите
в холодильник хотя бы на 1 час.
2
3
4