[ Большое меню ] |
||||||
Рисунок : Shutterstock / ТА СС |
КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
4 порции | 35 мин
дружеская вечеринка
ЧТО КУПИТЬ :
обед
ужин
�100 г сливочного масла �1 кг креветок 16 / 20 �5 – 6 зубчиков чеснока �1 средний пучок петрушки �1 красный перец чили �3 – 4 ст . л . оливкового масла �150 мл белого сухого вина �200 мл рыбного бульона �обжаренный багет и любой соус для подачи �соль , свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ :
1 Сливочное масло заранее нарежьте кубиками и уберите в морозилку . У креветок удалите панцирь и кишечную вену . Тщательно промойте креветки , обсушите бумажными полотенцами , посолите и поперчите . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Петрушку порубите , но не очень мелко . Перец чили нарежьте колечками , если любите острое , семена можете не удалять .
2 Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном , выложите креветки и обжаривайте с одной стороны 3 минуты , затем переверните , добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту . Влейте вино и выпаривайте 10 – 12 минут до половины объема .
3 Влейте рыбный бульон и выпаривайте еще 5 – 7 минут . Добавьте петрушку и половину холодного сливочного масла . Снимите с огня и , постоянно помешивая , вмешайте оставшееся масло , чтобы получился соус-эмульсия . Посолите , поперчите , украсьте колечками чили и подавайте с обжаренным хлебом и любимым соусом .
|
Удон Wok « ЛЕНТА » с креветками в устричном соусе |
В аромате пива « СИБИРСКАЯ КОРОНА » « Алтайский ветер » ( Россия ) чувствуются ноты хмеля и сухофруктов . Во вкусе этого светлого эля IPA – едва заметная горчинка . Пиво станет хорошим сопровождением для бургеров , куриных крылышек гриль , колбасок и мяса барбекю , а также для запеченных овощей .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ |
|||
[ 127 ] |