[ Большое меню ]
Первый магазин «ЛЕНТА» в Казани
был открыт 3 декабря 2016 года.
Сегодня в городе 4 гипермаркета.
Адреса и телефоны всех магазинов
можно узнать на сайте:
www.lenta.com
Надувные палки
из набора болельщика
«ЛЕНТА»
ЗУРБЭЛИШ
10 порций | 3 ч
детское
бн
260 г ржаной
Для теста:
250 мл воды
20 г солодового
концентрата
5 г соли
300 г сливочного
масла
2 ст. л. растительного
масла + еще 1 ст. л. для
смазывания рук
320 г пшеничной муки
высшего сорта
ти акц и
ЧТО КУПИТЬ:
ос
ужин
обдирной муки
. 183
обед
тр
дружеская вечеринка
Для начинки:
300 г полбы
250 г утиной грудки
с жиром
600 г мякоти телятины
2 луковицы
150 г сливочного масла
соль, свежемолотый
черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Куриные ножки фри
«ЛЕНТА»
1
Для теста смешайте теплую воду с солодовым концент-
ратом и солью. Растопите сливочное масло, слегка
ос тудите, добавьте растительное. Смешайте пшеничную
и ржаную муку, добавьте солодовую воду и масло, замесите
эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто
пищевой пленкой и дайте полежать 20–30 минут.
Для начинки полбу залейте холодной водой в про-
порции 1:2 и варите 35 минут после закипания. Утиную
грудку вместе с жиром и телятину нарежьте очень мелкими
кубиками. Лук очистите и измельчите. Сливочное масло
растопите. Смешайте полбу, утку, телятину и лук, полейте
растоп ленным сливочным маслом, посолите и поперчите.
Отделите кусочек теста размером с крупный грецкий
орех. Оставшееся тесто разделите на две неравные
части – 2/3 и 1/3. Бóльшую часть раскатайте в лепешку диа-
метром 32–34 см и уложите в форму для выпечки диаме-
тром 24–26 см так, чтобы края свисали. На тесто выложите
начинку.
Раскатайте вторую часть теста в лепешку и накройте
начинку. Края защипните в виде колоска, в центре
сделайте круглое отверстие. Смазанными в растительном
масле руками скатайте в шарик отложенный кусочек теста
и накройте отверстие.
Разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте пирог 2 часа.
Нарежьте на порции и подавайте теплым.
2
3
4
5
[ 111 ]