Рижский хлеб -
больше чем
просто хлеб
Х
лебозавод «Рижский хлеб» основан в России
в 2006 году. Производством руководит мастер-
технолог европейского уровня, который владеет
старинной рецептурой. Наш секрет – ошпарива-
ние муки и ее выдержка в осиновой кадке в течение суток.
Наш ароматный и душистый хлеб готовится из экологичного
сырья российского производства по рецептуре, выверен-
ной до мелочей. Для придания фирменного вкуса мы ис-
пользуем дополнительные ингредиенты – фундук, курагу,
чернослив, мед, семена подсолнечника, семена тыквы, кун-
жут и льняные семена.
АРОМАТНЫЙ
Как и все продукты нашего производства, хлеб «Ароматный»
не содержит пекарские дрожжи. Отличительной особенностью
«Ароматного» хлеба является наличие в нем кориандра – древ-
нейшей пряности, которая придает готовому хлебобулочному
изделию характерный вкус и аромат. Кориандр для приготовле-
ния данного сорта хлеба используется молотый, но помол семян
кориандра осуществляется непосредственно перед добавлением
в тесто. Так мы сохраняем полноту его вкуса и аромата.
Фрикадельки с полентой
Фарш: свинина – 350 г • говядина – 350 г • хлеб «Аро-
матный» 2 ломтика • вода • луковица – 1 шт. • яйцо – 1 шт.
• мускатный орех • соль • растительное масло
1. Сделать фарш. 2. Сформировать фрикадельки. 3. Обжарить
до корочки на растительном масле. 4. Запекать в духовке
до готовности при 180 °С.
Гарнир: кукурузная крупа – 80 г • печеночный паштет – 80 г
• оливковое масло • соль
1. Кукурузную муку высыпать в 350 мл воды. 2. Сварить до го-
товности. 3. Добавить паштет. 4. Добавить оливковое масло.
БОРОДИНСКИЙ
Необычный, сладковато-пряный вкус и аппетитный аромат дости-
гается за счет использования заварки и пряностей. Заваркой слу-
жит ржаной солод, замешанный с мукой и заваренный кипятком.
Отличительной особенностью бородинского хлеба можно считать
посыпку из кориандра, которая придает готовому хлебобулочному
изделию характерный вкус и аромат. Бородинский хлеб содержит
очень много полезных для организма человека веществ — витами-
ны группы В, А, РР, железо, магний, фосфор, калий, аминокислоты,
белки, ферменты, клетчатку.