[ На каждый день ]
ПОСЛЕ ПРАЗДНИКА
С каким бы аппетитом мы ни ели
за праздничным столом, все
равно после торжества всего
остается, как правило, немало.
Нарезанным сырам, колбасам
и овощам, запеченному мясу
и даже остову птицы можно
найти применение – дать
новую жизнь в составе
других блюд.
ут
н
и
м
0
2
ЛАПША
«ПОФЛОТСКИ»
С ЗАПЕЧЕННЫМ
МЯСОМ, В АЗИАТСКОМ
СТИЛЕ
4 порции
ланч
обед
ужин
ЧТО НУЖНО:
400 г яичной лапши
300–400 г запеченного мяса или птицы
(свинина, баранина, говядина, утка,
курица, индейка или их смеси)
половина сладкого перца
1 большая луковица
3 см свежего корня имбиря
4 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
любая зелень и соевый соус для подачи
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Сварите лапшу в подсоленной
кипящей воде согласно инструкции
на упаковке. Промойте холодной водой
и обсушите.
Мелко порубите запеченное мясо/
птицу тяжелым ножом в фарш или из-
мельчите в блендере. Лук, чеснок, имбирь
и сладкий перец очистите и нарежьте
очень мелко.
В воке или большой сковороде на-
грейте масло, положите лук, имбирь,
чеснок и перец, обжаривайте на сильном
огне 2 мин.
2
3
4
Добавьте мясной фарш; обжаривайте,
помешивая, 2 мин. Влейте 100 мл воды,
доведите до кипения, посолите, добавьте
лапшу и прогрейте все вместе, 1–1,5 мин.
Подавайте немедленно, посыпав зеленью,
с соевым соусом.
[ 66 ]