[ Акценты сезона ]
ЗЕЛЕНАЯ УХА ИЗ МИНТАЯ
4 порции | 30 мин
ланч
обед
ужин
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
пескетарианское
ЧТО НУЖНО:
1 л рыбного или овощного бульона
400 г филе минтая
2 средние картофелины
1 большая луковица
1 стебель лука-порея (белая часть
+ 7–8 см светло-зеленой)
100 г шпината (можно замороженного)
1 средний пучок укропа
5–7 веточек петрушки
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец
1
Очистите картофель, нарежьте
крупными дольками. Тонко нарежьте
порей, тщательно промыв его, и очищен-
ный репчатый лук.
Минтай нарежьте средними порци-
онными кусками, посыпьте солью
и перцем с обеих сторон.
Доведите бульон до кипения, по-
ложите картофель и репчатый лук.
Варите на среднем огне почти до готов-
ности картофеля, 12–15 мин.
Добавьте рыбу, шпинат и лук-порей,
варите 5 мин. Положите лавровый
лист и рубленую зелень, варите 1 мин.
Снимите с огня и дайте настояться под
крышкой 5 мин. Подавайте уху горячей.
2
3
4
[ 50 ]
ПРОДАЕТСЯ
В «ЛЕНТЕ»
КРУГЛЫЙ ГОД