[ Вкус месяца ]
Манго
Фейхоа
Лонган
Питахайя
Рамбутан
Киви
Джекфрут
Личи
Карамбола
Папайя
ИЗ АЗИИ
С юга на восток Азия покрыта влаж-
ными лесами. Здесь растут не только
знакомые всем кокосы, манго, папайя
и маракуйя, но и диковинные местные
фрукты. Питахайя – плод здешнего как-
туса с белой мякотью в черную точку
и запахом банана и киви – популярный
ингредиент современных американ-
ских десертов. Мякоть просто взби-
вают в блендере со сгущенкой, сыром
маскарпоне и миндалем. А во Франции
за мякоть с розовым ароматом очень
любят тайские личи: белые дольки
очищают от кожуры и едят просто
так или добавляют в желе и чизкейки.
Лонган, который называют «младшим
братом» личи, отличается от послед-
него виноградно-мускусным ароматом.
Не менее вкусная мякоть у рамбутанов,
а вот вид куда экстравагантнее: кожица
ярко-красная и «пушистая» из-за
множества маленьких волосков. Салак,
чья кожура выглядит точь-в-точь как
змеиная кожа, богат белком и танина-
ми, но особенно – бета-каротином, не-
заменимым для глаз и кожи. А «звезда»
малазийских тропиков, освежающая
карамбола, которую в родных краях
едят как яблоко, благодаря своей пяти-
конечной форме, на редкость хороша
для декора блюд.
Кокос
Мангостан
Салак
Среди яркой экзотики
других стран вы най-
дете в «ЛЕНТЕ» киви
из Ирана и Новой Зе-
ландии. Крупные пло-
ды киви сорта Голд,
с желтой мякотью
и медовым вкусом, вы-
веденного новозеланд-
скими селекционера-
ми, тоже представлены
в ассортименте.
[ 33 ]
Киви