[ Под градусом ]
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
С КОФЕЙНЫМ
ЛИКЕРОМ ГОРЯЧИЙ
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ
ПУНШ
1–2 порции | 10 мин 2 порции | 10 мин
фуршет
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
50 мл кофейного ликера 120 мл
молока 120 мл сливок жирностью
30–38% 3 ст. л. какао-порошка 1 ч. л.
ванильного сахара какао-порошок
и карамельная «трость» для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Смешайте в кастрюльке сливки, молоко,
какао-порошок. Добавьте ванильный
сахар и, помешивая, нагрейте до кипения
(не кипятите). Добавьте ликер, перелейте
в жаропрочный бокал или кружку, укрась-
те взбитыми сливками, «тростью» и какао-
порошком, сразу же подавайте.
КАНАДСКИЙ
ГЛИНТВЕЙН
4–6 порций | 15 мин
коктейль
фуршет
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
1 бутылка красного сухого вина 50 г
кленового сиропа 50 мл меда цедра
2 апельсинов 1 перчик чили 2 палоч-
ки корицы щепотка мускатного ореха
клюква, апельсины и гвоздика для
подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Смешайте все ингредиенты, кроме меда
и кленового сиропа, в кастрюле с 150 мл
питьевой воды. Нагрейте до 65 °С, по-
сле этого влейте мед и кленовый сироп,
размешивая до полного растворения. По-
томите 10 мин. на небольшом огне, не до-
водя до кипения. Всыпьте клюкву, украсьте
апельсинами с гвоздикой.
Красное сухое вино MONASTERIO DE
LAS VINAS Crianza Кариньена (Испания)
готовится из сортов винограда Гранча,
Темпранильо и Каринена и полгода вы-
держивается в дубовых бочках. Обладает
глубоким ароматом и полным вкусом.
В справочнике The Wine Advocate рей-
тинг винтажа этого вина 2008 г. составил
89 баллов.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
[ 171 ]
коктейль
фуршет
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
750 мл портвейна руби 30 мл конья-
ка 1 ч. л. черного листового чая 60 г
тростникового сахара 80 мл лимон-
ного сока дольки цитрусовых, палочки
корицы и звездочки бадьяна для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Заварите чай 200 мл кипятка, через пару
минут процедите. Смешайте все в ка-
стрюле и нагрейте, не доводя до кипения.
Разлейте по жаропрочным бокалам или
кружкам. Подавайте, украсив дольками
цитрусовых, бадьяном и корицей.
Виноград для пор-
твейна WARRE’S
HERITAGE RUBY
PORT Дору
(Португалия)
выращивается
на виноградниках
высокой категории
качества. Напиток
выдерживается
в дубовых бочках
в течение 3 лет.
В аромате пор-
твейна – красные
ягоды, в мощном
вкусе – фрукты.
АЛКОГОЛЯ
коктейль