[ Новые идеи ]
ГЛОТОК ГОРЯЧЕГО
Иногда, чтобы согреться, недостаточно только горячего чая. Для этого
и придуманы специальные зимние коктейли. С ними не страшен мороз,
а легкий градус располагает к веселью!
ГОРЯЧИЙ РОМ
С МАСЛОМ
4 порции | 10 мин КАРАМЕЛЬНЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С ВИСКИ
коктейль 6 порций | 15 мин
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
220 мл рома 440 мл сухого или
полусухого яблочного сидра 4 ст. л.
сливочного масла 82,5% 6 ч. л. корич-
невого сахара 1/2 ч. л. молотой корицы
палочки корицы для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Доведите сливочное масло до комнатной
температуры, разложите по жаропрочным
бокалам или кружкам. Всыпьте в каждый
по 1,5 ч. л. сахара и щепотке корицы. Разо-
трите добела. Влейте ром. Доведите до
кипения сидр со 160 мл питьевой воды,
разлейте кипящую смесь по бокалам,
перемешивая ложкой, чтобы на поверх-
ность поднялась пенная шапочка. Пода-
вайте с палочкой корицы.
коктейль
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
фуршет
вечеринка
ЧТО НУЖНО:
180 мл шотландского виски 700 мл
молока 60 мл сливок жирностью
30–38% 60 г молочного шоколада
60 г темного (60–70% какао) шоколада
2 ст. л. сахара 4 ст. л. какао-порош-
ка щепотка морской соли взбитые
сливки и шоколад для подачи
[ 170 ]
Натрите оба вида шоколада на терке.
Смешайте молоко и сливки, всыпьте соль
и какао-порошок. В кастрюле с толстым
дном нагревайте сахар до карамельного
коричневого цвета. Влейте молочную
смесь. Помешивая, доведите до кипения
(не кипятите), снимите с огня, всыпьте
весь шоколад и дайте ему растаять. Подо-
грейте виски, разлейте по жаропрочным
бокалам или кружкам, залейте горячим
шоколадом. Украсьте взбитыми сливками
со стружками шоколада и подавайте.