[ Спецпроект ]
Если по соображениям
диеты или здоровья
вы не смешиваете
протеин с фруктами,
этот мусс можно
сделать пышным
не с помощью яичных
белков, а на взбитых
сливках – соевых
или кокосовых.
МУСС ИЗ КИВИ С МЕДОМ И МЯТОЙ
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
4–6 порций | 20 мин
ланч
обед
ужин
десерт
ЧТО НУЖНО:
6–8 спелых киви
2 веточки мяты
4 ст. л. меда
3 очень свежих яичных белка
1 ст. л. сахара с натуральной ванилью
1
Взбейте белки в пышную пену. Про-
должая взбивать, тонкой струйкой
влейте горячий мед. У вас должна полу-
читься гладкая блестящая пена, не падаю-
щая с венчиков.
Очистите киви от кожуры, мякоть на-
режьте. Листья мяты снимите с вето-
чек и мелко порубите. Измельчите киви
с мятой и ванильным сахаром блендером
в пюре.
При помощи лопаточки, переме-
шивая снизу вверх, в три приема
введите взбитые белки в пюре из киви.
Разложите по креманкам и бокалам, сра-
сра
зу же подавайте.
2
3
[ 108 ]