[ Умная еда – 2020 ]
РИСОВАЯ ЛАПША С РОСТКАМИ И ГРИБАМИ
4 порции | 20 мин
ланч
обед
ужин
веганское
ЧТО НУЖНО:
400 г рисовой лапши
400 г вешенок или грибов шиитаке
100 г ростков сои или золотистой
фасоли
3 см свежего корня имбиря
6 зубчиков чеснока
3 ст. л. соуса терияки
2 ст. л. растительного масла
соль, свежемолотый черный перец
соевый соус, кунжут, кинза или другая
3
Нагрейте масло на сильном огне
в воке или большой сковороде, по-
ложите имбирь и чеснок, через 30 сек.
добавьте грибы, обжаривайте 2 мин.
Добавьте ростки, обжаривайте
30 сек. Влейте соус терияки, про-
грейте, 20–30 сек. Положите лапшу,
прогрейте все вместе, поперчите.
Сразу же подавайте, посыпав зеленью,
с соевым соусом и кунжутом.
4
зелень для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
Приготовьте лапшу согласно ин-
струкции на упаковке в соленой
воде. Затем промойте холодной водой.
У грибов отрежьте жесткие ножки,
шляпки нарежьте крупными полоска-
ми. Имбирь и чеснок очистите и мелко
порубите.
[ 105 ]