[ Тарелка супа ]
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ПРОСТОКВАШИ И СВЕКЛЫ
4 порции | 1 час 30 мин + время
на охлаждение
обед летняя еда вегетарианское
ЧТО НУЖНО:
400 г простокваши
2 молодые свеклы
3 средних малосольных огурца
1 головка соленого или
маринованного чеснока
1 небольшой пучок укропа
соль, свежемолотый перец по вкусу
минеральная
вода с газом
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
Вымойте свеклу щеткой, заверните
по отдельности в фольгу и запеките
в разогретой до 200 °С духовке
до мягкости, примерно 45 мин. Обдайте
холодной водой, очистите и нарежьте
небольшими кубиками.
Огурцы очистите от кожицы,
удалите семена (если они крупные),
нарежьте кубиками такого же
размера, как свекла. Чеснок очистите.
Мелко порубите укроп и соленый
чеснок, смешайте со свеклой и огурцами.
3
Положите овощи в кастрюлю
или миску, залейте простоквашей,
посолите, поперчите, перемешайте
и поставьте в холодильник настаиваться
на 2–4 ч.
4
Перед подачей разбавьте суп ледяной
газированной водой до желаемой
густоты.
У термостатной
простокваши «Выбор
экспертов «ЛЕНТА»
не только прекрасный
вкус, но и полностью
натуральный состав.
В нем всего три
ингредиента: молоко,
сливки и закваска.
[ 45 ]